Rezepte mit milch | Küchengötter

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Gefüllte Weinblätter Weinblätter von biologisch bewirtschafteten Betrieben oder Zierreben sind essbar und eine wunderbare Hülle für diese feine Fischfüllung. Zutaten: 12 frische Weinblätter 125 g Sardinen in Öl 125 g Magerqua ... mehr...

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Erbsenrisotto

Erbsenrisotto Die Saison für Erbsen ist so kurz, dass man sie fast nur auf Wochenmärkten und im eigenen Garten findet. Aber die Suche lohnt sich! Zutaten: 1 kg Erbsen in der Schote (ca. 380 g Erbsen) 2 Zwiebeln 1 Bund gemisch ... mehr...

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Gefüllte Tomaten

Gefüllte Tomaten Sommertomaten haben ein außergewöhnlich fruchtiges Aroma und festes Fleisch. Sie eignen sich ideal zum Füllen – das Tomateninnere schmort als Sauce in der Form mit. Zutaten: 12 feste Tomaten (ca. 1,5 kg) Pfef ... mehr...

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Gebratenes Gemüse

Gebratenes Gemüse Gebratenes Gemüse passt einfach immer. Versuchen Sie es einmal mit dieser asiatisch angehauchten Version mit Sojasauce und Cashewkernen. Zutaten: 3 Zwiebeln je 3 rote und gelbe Paprikaschoten 6 kleine Zucchi ... mehr...

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Kürbiskuchen mit Schafskäse

Kürbiskuchen mit Schafskäse Ein pikanter Blechkuchen macht zwar ein wenig Arbeit, schmeckt aber immer. Besonders, wenn er mit solch knusprigem Boden und saftigem Belag daherkommt. Zutaten: 420 g Mehl 2 Eier 2 Eigelb Salz 200 ... mehr...

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Erdbeer-Biskuit-Schnitten

Erdbeer-Biskuit-Schnitten Sobald Ende Mai die ersten einheimischen Erdbeeren auf den Markt kommen, ist es Zeit für diesen wunderbar aromatischen Kuchen. Zutaten: 50 g Butter 4 Eier (Größe M) 125 g Zucker 75 g Mehl 50 g Speise ... mehr...

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Beeren-Cheesecake

Beeren-Cheesecake Mit diesem Cheesecake vom tiefen Blech machen Sie jeden satt und zufrieden - denn die fluffig-sahnige Käsecreme schmeckt einfach himmlisch! Zutaten: 200 g Butter 350 g Vollkorn-Butterkekse Backpapier für das ... mehr...

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Panna cotta mit Waldbeeren

Panna cotta mit Waldbeeren Allein der Klang von "Panna cotta" lässt die Herzen von Süßspeisenfans höher schlagen. Diesre cremige Klassiker gehört rund um den Globus zu den absoluten Lieblingen. Zutaten: 600 g Sahne 2 Tütchen ... mehr...

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Kokos-Pilaw mit Auberginen

Kokos-Pilaw mit Auberginen Reis auf orientalische Art mit dem gewissen Etwas - geröstete Kokosraspeln und im Ofen gegarte Auberginenwürfel Zutaten: 200 g Kokosraspeln 5 Kardamomkapseln 1 Zimtstange 2 Lorbeerblätter 5 EL Öl 2 ... mehr...

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Forelle mit Apfel-Minz-Füllung auf Zucchini

Forelle mit Apfel-Minz-Füllung auf Zucchini Fisch mal anders: Dieses Rezept ist schon optisch ein Vergnügen und verspricht einen besonders leichten, frisch-aromatischen Genuss. Zutaten: 2 Bio-Zitronen 4 Schalotten 1 Knoblauch ... mehr...

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Auberginen-Curry

Auberginen-Curry Für indisches Aroma sorgen Currypulver, Ingwer und Joghurt. Wer mag, kann außerdem noch Reis zum Gemüse-Curry servieren. Zutaten: 1 große Aubergine (ca. 400 g) Salz 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück frischer ... mehr...

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Toskana-Gemüsetopf

Toskana-Gemüsetopf Bunter Vitamin-Mix mit südlichem Flair. Sooo gut können wenige Kalorien und viele Vitamine schmecken ... Zutaten: 1 kleiner Zucchino 1 Zwiebel 1 große Kartoffel (festkochend oder vorwiegend festkochend) 100 ... mehr...

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Kürbis-Apfel-Suppe

Kürbis-Apfel-Suppe Besonders fein schmeckt die Suppe mit knusprigen Knoblauch-Kräuter-Croûtons oder gebratenen Apfelspalten. Zutaten: 1 kg Kürbis (z. B. Hokkaido- oder Moschuskürbis, geputzt sind das ca. 750 g) 2 säuerliche Ä ... mehr...

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Schiefe Tannen

Schiefe Tannen Schiefe Tannen machen Weihnachtslaune bei Groß und Klein. Es können aber auch andere lustige Backformen verwendet werden. Zutaten: 150 g Mehl 50 g Speisestärke 100 g kalte Butter 100 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz ... mehr...

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Buntes Gemüsegratin

Buntes Gemüsegratin Das Gratin schmeckt mit fast jedem Gemüse. Wählen Sie es je nach Jahreszeit aus und stellen Sie eine abwechslungsreiche Mischung zusammen. Zutaten: Salz 300 g Brokkoli 300 g Möhren 300 g Weißkohl oder Wirs ... mehr...

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Lieblings-Schokotaler

Lieblings-Schokotaler Wer kann bei dieser schokoladigen Versuchung schon widerstehen - egal, diese Kekse sind eine Sünde und jeden Bissen wert. Zutaten: 175 g Zartbitterschokolade (50-70 % Kakao) 25 g Butter 75 g Schoko-Karam ... mehr...

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Gefüllte Gans auf Niedrigtemperaturbasis

Gefüllte Gans auf Niedrigtemperaturbasis Eine saftige Gans ohne viel Begießen mit einer Füllung ohne Äpfel Zutaten: 1 küchenfertige Gans 5,5 - 6 kg Salz, Pfeffer a.d.Mühle 3 Zwiebeln 1 Bund Salbei 30 g Butter 100 g Walnüsse g ... mehr...

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Pichelsteiner Eintopf

Pichelsteiner Eintopf Der deftige Fleisch-Gemüse-Eintopf gart nicht auf dem Herd sondern im Backrohr. 2 Stunden haben die leckeren Zutaten Zeit, voll und ganz ihren Geschmack zu entfalten. Zutaten: 4 große, fest kochende Kart ... mehr...

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Petits Fours

Petits Fours Hier ist Kreativität gefragt: Die kleinen Stückchen kann man nach Geschmack füllen und mit Fantasie dekorieren. Planen Sie bei der Zubereitung 2 Stunden Kühlzeit ein. Zutaten: 60 g Mehl 30 g Speisestärke 3 Eier ( ... mehr...

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Mini-Quiches

Mini-Quiches Damit Sie ihr Muffinblech auch für etwas anderes einsetzen können, hier die schmackhafte "Resteverwertung" für Party, Buffet, Brunch oder Picknick. Zutaten: 2 rote Zwiebeln 8 Scheiben Pancetta 1 großer säuerliche ... mehr...