Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Erdnußsauce
Die klassische Erdnusssauce zu asiatischen Fleischspießen ganz schnell gemacht.
Zutaten:
2-3 EL Sonnenblumenöl
2 EL milde Currypaste (fertig gekauft)
1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml)
150 g Erdnußcreme mit ... mehr...
Rezept
aufgesogen ist. Heiße Fleischbrühe zugießen und Djuvec bei milder Hitze ... mehr...
Rezept
Pastinaken-Zucchini-Taler
Die Taler bekommen durch die Pastinaken einen milden Geschmack.
Zutaten:
200 g Zucchini
250 g Pastinaken
2 Eier
3 EL Mehl
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
4 1/2 EL Öl
Kategorien:
Beilage
Brat ... mehr...
Rezept
Paprikapulver (am besten scharf und geräuchert)
2 TL Garam Masala
1 TL mildes ... mehr...
Rezept
750 ml milder Weißweinessig
Kategorien:
Cholesterinarm
Glutenfrei
Gut ... mehr...
Rezept
Möhren-Linsen-Creme
Die milde, würzige Creme ist Augen- und Gaumenschmaus zugleich.
Zutaten:
1 Zwiebel
250 g Möhren
2 EL Olivenöl
Salz
1 EL Korianderpulver
300 ml Hühnerbrühe
100 g rote Linsen
1/4 TL Harissa
Saft von ... mehr...
Rezept
Scharfer Joghurt
Pul biber besteht aus getrockneten und zerstoßenen milden oder scharfen Paprikaschoten, die nicht nur scharf, sondern auch fruchtig-intensiv nach Paprika schmecken.
Zutaten:
200 g griechischer Sahnejoghurt
6 ... mehr...
Rezept
Mango-Lassi
Süßer, milder Erfrischungsdrink: Macht munter, passt gut zum Frühstück, wenn sonst nichts rutscht. Er passt aber auch als Getränk zu einem scharfen Currygericht.
Zutaten:
1 reife Mango
400 g Joghurt (3,5 % Fett ... mehr...
Rezept
Bowle mit Zitronenverbene
Zitronenverbene ist ein tolles erfrischendes Kraut, was super in diese Bowle passt.
Zutaten:
1 Handvoll Zitronenverbenenblätter
2 Bio-Zitronen
3-4 EL Zucker
2 Flaschen halbtrockener oder milder ... mehr...
Rezept
Puderzucker
2 Flaschen milder Weißwein
1 Flasche sprudelndes Mineralwasser
ca ... mehr...
Rezept
Involtini mit Curry
Die Involtini sind im Nu fertig. Mit Reis serviert ergeben sie eine komplette Mahlzeit.
Zutaten:
8 Putenschnitzel (à 80 g)
Salz
schwarzer Pfeffer
3-4 TL Currypaste (mild oder »medium-hot«, Glas)
2 EL Öl ... mehr...
Rezept
Käsebrot mit Gurke
Körniger Frischkäse wird zuerst mit Senf verrührt. Der Aufstrich passt prima zu Gurke und mildem Käse.
Zutaten:
4 EL körniger Frischkäse
4 TL körniger Senf
4 Scheiben Vollkornbrot
1 Bio-Minigurke
Salz
Pfeff ... mehr...
Rezept
Salbei-Grappa
Ein milder Magenbitter, den man gut auf Vorrat herstellen kann. Ein Rezept von italienischen Freunden.
Zutaten:
1 l Grappa 40%
70 g Zucker
70 grosse Salbeiblätter
Kategorien:
Cocktails & Drinks
Festliches
Gut ... mehr...
Rezept
Tralala
Eine fruchtige Kombination mit mild-säuerlichem Geschmack - das passt wunderbar als Digestif an einem Sommerabend.
Zutaten:
4 cl Sauerkirschnektar
2 cl Pfirsichnektar
1 cl Amarettosirup (ersatzweise Mandelsirup)
2 cl ... mehr...
Rezept
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
Salz
1 TL mildes Currypulver
Kategorien:
Dips ... mehr...
Rezept
, Pistazien und Pinienkerne)
Mark von ½ Vanilleschote
150-200 g milder, heller ... mehr...
Rezept
Sesamhonig
Gemustertes Seidenpapier eignet sich nicht nur zum Einwickeln von Süßigkeiten, mit einem farblich passenden Bändchen wird daraus auch eine Deckelhaube.
Zutaten:
100 g Tahini
150 g milder, heller Blütenhonig
Twist ... mehr...
Rezept
Gorgonzola-Dressing
Dieses Dressing hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Woche und verfeinert eine Reihe von Salatideen.
Zutaten:
50 g milder Gorgonzola dolce
100 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
50 ml Weißweinessig
1-2 EL Cognac ... mehr...
Rezept
Champignon-Sauce
Diese vielseitige Pilzsauce bekommt mit Möhren und Petersilie ein paar Farbtupfer.
Zutaten:
200 g kleine Champignons
1 Möhre
2 Schalotten
2 EL Butter
1 EL Mehl
400 ml Kalbs- oder Hühnerfond
100 g Sahne
Salz
P ... mehr...
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