Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Möhrensuppe mit Nussflocken
Schnelle und leckere Suppe, ob zum Mittagessen oder zum Abendbrot.
Zutaten:
450 gr Möhren
3-4 kleine Zweige Bohnenkraut
1 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
Salz und Peffer, nach Geschmack
Nussflocken ... mehr...
Rezept
Perlhuhn mit Sprossen
Würzige Sojasauce und Estragon verleihen dem Huhn Pep. Und das in nur wenigen Minuten. Perfektes schnelles Mittagessen!
Zutaten:
1 Perlhuhn (etwa 1 kg)
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Estragon
100 g gemischte ... mehr...
Rezept
Rucola-Schinken-Salat mit Pfirsich
Eine wunderbar fruchtige Kombination ist dieser sommerliche Salat - egal ob als schnelles Mittagessen oder Vorspeise.
Zutaten:
150 g Rucola
2 große Pfirsiche
200 g roh geräucherter Schinken ... mehr...
Rezept
Grüner Reis mit weißen Inseln
Dieser Reisbrei für Kleinkinder sorgt für Abwechslung beim Mittagessen. Ein Zucchino und Pesto aus dem Glas verleihen ihm seine schöne Farbe.
Zutaten:
1 kleiner Zucchino (200 g)
50 g Instant ... mehr...
Rezept
Fische im Tomatensee
Mittagessen für Mutter und Kind: Fisch enthält viel Jod und Omega-3-Fettsäuren.
Zutaten:
150 g Fischfilet (frisch oder TK, aufgetaut)
Salz
Pfeffer
400 ml Tomatensaft
50 g Instant-Reis
3 EL Sahne ... mehr...
Blogbeitrag
Foodblogs - deliciousdays.com und rettet-das-mittagessen.de - und ... mehr...
Mitglied
Ernaehrung umgestellt und angefangen mein eigenes Mittagessen zu kochen ... mehr...
Forumsbeitrag
Reklamieren oder nicht?
Heute haben wir erst einen Ausflug gemacht und anschließend ging´s zum wohl verdienten Mittagessen in die (Dorf-)Wirtschaft. Das Essen war dann aber eine ziemliche Enttäuschung. Ich hatte ... mehr...
Forumsbeitrag
"Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und abends wie ein ... mehr...
Rezept
Chinakohlsalat mit Matjes
Zum leichten Salat mit Joghurt-Curry-Dressing und knackigen Walnüssen gibt es zarte Matjesfilets als "Topping" obendrauf. Auch fein als sommerliches Mittagessen.
Zutaten:
800 g Chinakohl
20 g ... mehr...
Rezept
Tofu-Salat mit Staudensellerie
Verwandeln Sie den Salat in ein schnelles Mittagessen fürs Büro: Mit 100 Gramm vorgegartem Reis ein prima Sattmacher, der dennoch leicht im Magen liegt.
Zutaten:
400 g geräucherter Tofu ... mehr...
Rezept
Frikadellen
Kalt, warm, klein,groß, rund, flach, als Mittagessen, als Snack, in der Lunchbox, auf der Wiese beim Picknick und af dem Party-Buffet - Frikadellen schmecken immer!
Zutaten:
1 Brötchen (vom Vortag)
1 Zwiebel
1 TL ... mehr...
Rezept
Gemüsepfanne mit Couscous
Verdoppeln Sie einfach die Zutaten, und schon haben Sie ein gesundes, leichtes Mittagessen fürs Büro (schmeckt auch kalt!).
Zutaten:
50 g Instant-Couscous
Salz
Pfeffer
1 kleine rote Paprikaschote ... mehr...
Rezept
Kartoffelpuffer
Wenn die Kinder nach einem langen Schultag hungrig nach Hause kommen, sind diese knusprig braunen Kartoffelpuffer das ideale Mittagessen.
Zutaten:
1,2 kg festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
2 EL ... mehr...
Rezept
Peruanische Kartoffelsuppe
In einer Kinderspielgruppe hat vor vielen Jahren mal eine Mama diese Suppe zum Mittagessen mitgebracht, seither gehört sie zu unseren Lieblingssuppen.
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
3 El Öl ... mehr...
Rezept
Walnuss-Pasta
Knack die Nuss! Dieser Tortellini-Teller hat alle Zutaten, um zur Lieblings-Pasta zu werden. Ist übrigens auch für Erwachsene ein feines Mittagessen.
Zutaten:
80 g Walnusskerne
3 EL Frischkäse
80 g Sahne
Salz ... mehr...
Rezept
Rösti mit Graved Lachs
Selbstgemachtes Schweizer Rösti mit Joghurt-Dip und Lachs - auch für Trennköstler ein leckeres, kohlenhydratreiches Mittagessen.
Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
150 g ... mehr...
Rezept
Farfalle mit Pilzsoße
Ein schnelles Mittagessen für den Herbst: Farfalle mit Soße aus frischen Pilzen, Zwiebeln und Petersilie.
Zutaten:
800 g Champignons
1 Zwiebel
1 Bund glatte Petersilie
400 g Farfalle
Salz
2 EL Öl ... mehr...
Rezept
Blätterteigquiche mit Schinken
Sie schmeckt ganz fein zum abendlichen Wein, aber natürlich auch als Mittagessen oder Snack für zwischendurch.
Zutaten:
300 g aufgetauter TK-Blätterteig
300 g gekochter Schinken in dicken ... mehr...
Rezept
Crêpes nach Gusto
Diese Crêpes schmecken auch mal als schnelles Mittagessen oder als Snack für den schnellen Hunger zwischendurch.
Zutaten:
1 Ei
100 ml Milch
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
80 g Mehl
1 Prise Salz ... mehr...

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