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Mini-Quiche-Lorraine
Rezept
Mini-Quiche-Lorraine Leckeres Fingerfood zum Aperitif Zutaten: 180 g helles glutenfreies Mehl 90 g gesalzene Butter (alternativ Butter und Salz) 120 g Frischkäse 1 Ei Für die Füllung 150 g geriebener Emmentaler Käse 150 g Sauerrahm 3 Eier 50 g Speckwürfel Pfeffer und Muskat zum Würzen Kategorien: Aus dem Backofen Frankreich Glutenfrei Gut vorzubereiten Häppchen & Fingerfood Kleingebäck Ohne Alkohol Party & Büfett Zubereitungsschritte: Schritt 1: Das Mehl mit Fiber-Husk mischen. Die Butter, den Frischkäse und das Eigelb mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Schritt 2: Den Teig auf einer bemehlten Unterlage ausrollen. Rondelle ausstechen. Mit Hilfe eines Korkens (siehe Foto) vorsichtig in die Minimuffinsformen legen. Schritt 3: Für die Füllung die Eier aufschlagen, mit der sauren Sahne und dem Käse verrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Füllung in die Teigförmchen füllen. Die Speckwürfelchen darüber geben. Schritt 4: Im Backofen bei 180° 25.-30 Min. goldgelb backen. Noch heiß servieren. Schritt 5: Die Mini-Quiche-Lorraines können eingefroren und wieder aufgebacken werden. ... mehr...
Quiche mediterran
Rezept
Quiche mediterran Sehr lecker und schnell, nach Lust und Laune wandelbar... nach einem langen Bürotag genau das Richtige! Jenny & Wolle & Elias Zutaten: 1 Quicheform 30cm 230 g Blätterteig (Kühlregal) 50 g getrocknete Tomaten in Oel 1 Knoblauchzehe 1 Zweig frischer Rosmarin 80 g Quark 40% Fett 80 g Sahne 1 Gemüsezwiebel 50 g schwarze Oliven ohne Stein Salz, Pfeffer Kategorien: Zubereitungsschritte: Schritt 1: Die Form mit dem Blätterteig auskleiden und den Teig mit der Gabel mehrmals einstechen. Tomaten abtropfen lassen und Bachkofen auf 200 Grad vorheizen. Schritt 2: Quark, Sahne und kleingeschnittenen Knoblauch und Rosmarin verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Blätterteig verteilen. Schritt 3: Zwiebel und Tomaten in feine Streifen schneiden. Tomaten, Zwiebeln und Oliven auf dem Boden verteilen und ab in den heißen Ofen (unten, Umluft 180 Grad). 25 Minuten backen, warm servieren und den Wein und Kerzen nicht vergessen! ... mehr...
Käse-Trauben-Quiche
Rezept
Käse-Trauben-Quiche Die Herbstquiche für Traubenfans - zusammen mit Käse sorgen sie nicht nur in Frankreich für Gaumenfreuden. Zutaten: 40 g Butter ... Herbst Häppchen & Fingerfood Party & Büfett Picknick Quiche Snacks Vegetarisch Zubereitungsschritte: Schritt 1: Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Sie soll dabei aber nicht bräunen. Schritt 2: Die Form mit etwas Butter ausstreichen. Die Teigblätter aus der Packung nehmen und vorsichtig auseinanderlösen. Größere Blätter in Formgröße zuschneiden. Die Form mit den Blättern auskleiden, dabei die Blätter einzeln einlegen und jeweils mit Butter bestreichen. Schritt 3: Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Trauben waschen und halbieren, die Kerne mit der Messerspitze aus dem Fruchtfleisch lösen. Die Trauben auf den Teigblättern verteilen. Schritt 4: Ein kleines Stückchen Käse fein reiben. (Es soll ca. 2 EL Käse ergeben.) Den restlichen Käse sehr klein würfeln und auf die Trauben streuen. Schritt 5: Die Eier mit dem geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und dem Wein mit dem Schneebesen verrühren und auf den Trauben und den Käsewürfeln verteilen. Die Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Schritt 6: Die Quiche im heißen Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen, bis die Oberfläche schön gebräunt und der Teig gut knusprig ist. Herausnehmen, kurz stehen lassen und servieren, z. B. mit einem Feldsalat mit Kernöl. ... mehr...
Zwiebel-Oliven-Quiche
Rezept
Zwiebel-Oliven-Quiche Genial als Vorspeise und für den Hunger zwischendurch. Vegetarier lassen die Sardellen einfach weg. Zutaten: 1 fertig ausgerollter runder Blätterteig (ca. 32 cm Ø) 500 g Zwiebeln 3 EL Olivenöl 2 TL Zucker knapp 1/2 TL Chiliflocken 50 ml Aceto balsamico 50 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten 70 g schwarze Oliven 2 in Öl eingelegte Sardellenfilets (nach Belieben) Salz Pfeffer 250 g Mozzarella Springform (28 cm Ø) Kategorien: Aus dem Backofen Frühling Gut vorzubereiten Herbst Häppchen & Fingerfood Ohne Alkohol Party & Büfett Quiche Snacks Sommer Vorspeise Winter Zubereitungsschritte: Schritt 1: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Schritt 2: EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln einrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren in ca. 5 Min. glasig dünsten, bis sie weich werden. Bräunen sollen sie dabei aber nicht, sie werden sonst bitter. Schritt 3: Den Zucker, die Chiliflocken und den Balsamico dazugeben und alles noch ca. 5 Min. unter Rühren dünsten. Schritt 4: Den Backofen auf 220° vorheizen. Den Teig vorsichtig abrollen, mit dem Papier nach unten in die Springform legen und einen 2 cm hohen Rand formen. Überstehendes Papier abschneiden. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Schritt 5: Die Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Das Olivenfleisch vom Stein schneiden und mit den Sardellen - falls verwendet - hacken. Die Tomaten, die Oliven und eventuell die Sardellen unter die Zwiebeln mischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Mozzarella würfeln. Schritt 6: Die Zwiebelmischung auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Den Mozzarella daraufstreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Die Quiche im heißen Ofen (unten) ca. 20 Min. backen, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist und der Teig schön knusprig aussieht. Herausnehmen, kurz stehen lassen, in Stücke schneiden und servieren. ... mehr...
FENCHEL-FISCH-QUICHE
Rezept
FENCHEL-FISCH-QUICHE Sie suchen das perfekte Gericht für einen gemütlichen Sommerabend mit Freunden?Voilà, hier ist es. Fehlt nur noch ein gut gekühlter Weißwein. Zutaten: 125 g Magerquark 1 Ei Salz 4 EL Olivenöl 2–4 EL Milch 250 g Mehl 1 TL Backpulver Butter für die Form Mehl zum Arbeiten 750 g Fenchel 50 g schwarze Oliven (ohne Stein) 2 Knoblauchzehen 5 Zweige Thymian 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 TL gekörnte Gemüsebrühe 4 EL Wermut (ersatzweise Wasser) 450 g festes Fischfilet (z.B. Seelachs) 2–3 EL Zitronensaft 300 g Crème fraîche 3 Eier 2 Msp. Currypulver Kategorien: Aus dem Backofen Festliches Frankreich Hauptspeise Quiche Sommer Zubereitungsschritte: Schritt 1: Für den Teig den Quark in einem Sieb abtropfen lassen, dann mit Ei, 1 TL Salz, Öl und 2 EL Milch glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen, zuerst die Hälfte des Mehls mit der Quarkmasse verrühren, dann den Rest unterkneten. Falls der Teig zu trocken ist, die übrige Milch unterkneten. Den Teig in einer Schüssel zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. Schritt 2: Inzwischen für ... (Mitte) in 40–45 Min. goldgelb backen. Die Quiche vor dem Anschneiden kurz ... mehr...
Kräuter-Käse-Quiche
Rezept
Kräuter-Käse-Quiche Wie wär's mal mit einer Einladung zum Brunch? Anlässe ... Hauptspeise Ohne Alkohol Party & Büfett Quiche Snacks Sommer ... geben und die Quiche im heißen Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 45 Min ... mehr...
Quiche Lorraine
Rezept
Quiche Lorraine Die Quiche kann man heiß als Hauptgericht mit einem kleinen Salat zum Mittagessen servieren oder abends für mehrere Personen als ... Gut vorzubereiten Hauptspeise Herbst Klassiker Ohne Alkohol Quiche Snacks ... mehr...
Frühlingszwiebel-Quiche
Rezept
Frühlingszwiebel-Quiche Hier wird den Frühlingszwiebeln so richtig ... Hauptspeise Asien Indien Ohne Alkohol Quiche Snacks Vegetarisch Zubereitungsschritte ... verquirlen und mit Salz abschmecken. Über die Frühlingszwiebeln gießen. Die Quiche ... mehr...
Kürbis-Quiche
Rezept
Kürbis-Quiche Wir haben den Kürbis Red Banana dazu verwendet, der ein fruchtiges Aroma und ein festes, orangerotes Fleisch hat. Zutaten: 250 g Mehl ... Herbst Quiche Zubereitungsschritte: Schritt 1: Für den Teig: Mehl, Butter ... mehr...
Quiche Lorraine
Rezept
Quiche Lorraine Nicht nur im Elsaß sehr beliebt! Zutaten: 200 g Mehl 3 EL Wasser 1/2 TL Salz 150 g Butter 150 g Schinkenspeck 150 g ger. Emmentaler 5 Eier 4 EL Crème Fraiche Kategorien: Zubereitungsschritte: Schritt 1: Mehl ... mehr...
Quiche Lorraine
Rezept
Quiche Lorraine Der schnellste Speckkuchen Zutaten: 300 g Mehl 10 Eier Salz und Pfeffer 2 MS Backpulver 150 g kalte Butter 500 g geräucherter Speck 2 Bund Petersilie 300 g Emmentaler 600 g Schmand geriebene Muskatnuss ... mehr...
Quiche lorraine
Rezept
Quiche lorraine Boden mit Eier- und Schinkenbelag. Zutaten: 375 g Mehl 1 TL Salz 185 g Butter 1/8 L Wasser 200 g Schinkenwürfel 250 g süße Sahne 250 g Milch 6 Eier 100 g geriebener Emmentaler Salz, Pfeffer, Muskat Kategorien ... mehr...
Quiche Lorraine
Rezept
Quiche Lorraine Vorspeise Zutaten: 200 g Mehl 100 g Butter 1/2 TL Salz 250 g Schinken roh oder gekocht 4 Eier 1/4 l Süße Sahne 1 Prise Pfeffer 250 g Käse, gerieben Kategorien: Aus dem Backofen Zubereitungsschritte: Schritt ... mehr...
Mini-Quiches zum Apéro
Rezept
Kleingebäck Ohne Alkohol Party & Büfett Quiche Silvester & Neujahr Snacks ... mehr...
Quiche einfrieren?
Forumsbeitrag
Quiche einfrieren? Nach dem gestrigen Genuss meiner Quiche Lorraine.... Ich habe sie nach dem Rezept von Nicole Stich gemacht (vom Cafe Solo)- natürlich mal wieder viel zu viel. Kann ich den Rest einfrieren? Und wenn ja, wie ... mehr...
Leichte Birnen-Kürbis-Quiche
Rezept
Leichte Birnen-Kürbis-Quiche Statt Mürbeteig wird hier Strudelteig ... Häppchen & Fingerfood Leicht Quiche Snacks Vorspeise Zubereitungsschritte ... grob hacken. Schritt 4: Die Innenseite einer Quicheform mit einem ... mehr...
Gemüse-Quiche
Rezept
Gemüse-Quiche Ein idealer Imbiss, wenn Gäste kommen - schmeckt aber genauso gut zu zweit .. Zutaten: 1 Pkt Mondamin Pizzateig 800 g Gemüse 2 rote Zwiebeln etwas Butter oder Pflanzenöl 200 ml Schmand 50 ml süsse Sahne 3 Eier ... mehr...
Quiche Lorraine
Rezept
Quiche Lorraine Der berühmte französische Kuchenklassiker trägt auf seinem knusprigen Boden einen saftigen Belag. Zutaten: 200 g Weizenmehl (Type ... Klassiker Ohne Alkohol Ostern Party & Büfett Quiche Sommer Winter ... mehr...
Schwarzwurzel-Quiche
Rezept
Schwarzwurzel-Quiche Diese Quiche gehört ins Standardrepertoire! Toll als ... : Backen Gut vorzubereiten Hauptspeise Ohne Alkohol Preiswert Quiche Vollwert ... einem Kreis (30 cm Ø) ausrollen, in eine Quicheform legen und vorsichtig ... mehr...
Ziegenkäse-Oliven-Quiche
Rezept
Ziegenkäse-Oliven-Quiche Die kleine Quiche für zwei schmeckt einfach ... Quicheform (ca. 20 cm Ø) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben. Für den ... Blättchen abzupfen und darauf verteilen. Schritt 4: Die Quiche im heißen Ofen ... mehr...
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
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egal leicht mittel schwer
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