Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Zweierlei Traubenkompott mit gebratener Gänseleber
Leber und Traubenkompott passen wunderbar zusammen und ergeben eine raffinierte Vorspeise.
Zutaten:
je 300 g grüne und blaue kernlose Trauben
200 ml trockener Weißwein
300 g ... mehr...
Rezept
Radicchio-Chicorée-Salat mit Käsedressing
Raffinierte Sauce: Die Zutaten werden erhitzt, der Käse wird darin geschmolzen und das Dressing dann warm über die Salatstreifen geträufelt.
Zutaten:
1 Bund Basilikum
2 Eier
2 EL Oliv ... mehr...
Rezept
Pfirsich-Tofu-Sandwich
Eine raffinierte Kombination: Pfirsiche, Tofu, Chili und Curry. Herrlich fruchtig, herrlich würzig ...
Zutaten:
2 nicht zu weiche Pfirsiche
250 g fester Tofu
1 EL Öl
1/4 TL Chiliflocken (getrocknete ges ... mehr...
Rezept
Spargelsalat mit Garnelen
In diesem Salat vereint sich königliches Gemüse mit edlen Meeresfrüchten. Raffiniert: das Dressing aus Pesto und Limettensaft. Prima Gäste-Essen.
Zutaten:
750 g Spargel (aus dem Glas)
1 kleine reife ... mehr...
Rezept
Papayasalat mit Avocado
Raffiniertes Abendessen für die Diät: fruchtiger Salat aus Papaya, Avocado und Knoblauch mit würzigem Chili und Koriander.
Zutaten:
1 Papaya (400 g)
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 kleine A ... mehr...
Rezept
Wirsingküchle
Wirsingküchle sind deftige Bauernküche, aber trotzdem ganz schön raffiniert.
Zutaten:
300 g mehlig kochende Kartoffeln
500 g Wirsing
Salz
1 Zwiebel
125 g Schinkenspeck am Stück
7 EL Öl
Pfeffer
frisch geriebene ... mehr...
Rezept
Kirsch-Schoko-Porridge
Mit diesem raffinierten Haferflockenbrei starten Sie gut gestärkt in den Tag.
Zutaten:
1 l Milch
Salz
80 g weiße Schokolade
160 g zarte Vollkorn-Haferflocken
4 EL getrocknete Sauerkirschen
50 g gehackte ... mehr...
Rezept
Zitronenbutter-Kartoffeln
Einfach raffiniert: Kartoffeln mit Pfiff als Beilage.
Zutaten:
800 g sehr kleine, fest kochende Kartoffeln
Salz
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
2-3 EL Zitronensaft
1/2 Bund glatte ... mehr...
Rezept
Räucherlachs-Pasta
Ein raffiniertes Pastagericht, dass Sie schnell und einfach zubereiten können. Hat Nachschlagspotenzial, also vielleicht ein, zwei Portionen mehr vorbereiten.
Zutaten:
250 g geräucherte Lachs
1 Bund Dill
1 ... mehr...
Rezept
Kräuter-Eierstich
Der Klassiker für klare Brühen und Suppen. Hier raffiniert mit vielen aromatischen Kräutern.
Zutaten:
2 Eier
2 Eigelb
100 ml Milch
2 EL Sahne
2 EL gemischte TK-Kräuter (z. B. 8-Kräuter- Mischung)
Salz ... mehr...
Rezept
Weißwein-Apfeltorte
Diese raffinierte Torte braucht etwas Zeit aber das Ergebnis rechtfertigt den Aufwand.
Zutaten:
2 Eier
125 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Apfelsaft
100 g gemahlene Haselnüsse
150 g Mehl
½ Pck. Backpulver
4 mitt ... mehr...
Rezept
Gazpacho-Dressing
Einfach lecker und raffiniert dieses Dressing. Zudem lässt es sich einfach und schnell zubereiten. Passt zu Pasta oder Gnocchi, gegrilltem Fisch oder Fleisch.
Zutaten:
je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote ... mehr...
Rezept
Gefüllte Birnen mit Roquefort
Früchte und Käse - ein raffinierter Snack, der schnell und einfach zuuubereitet ist. Mit den Nüssen ergibt dieser Snack einen guten Energielieferanten.
Zutaten:
1 Zitrone
50 g Walnusskerne
2 sehr ... mehr...
Rezept
Hühnerstreich-Stulle
Knackfrisch unter einem Streich – so raffiniert stellt sich diese flotte Stulle dar: Knäckebrot unter selbst gemachter Geflügelcreme mit Salat und Frucht.
Zutaten:
50 g gegarte Hähnchenbrust
30 g ... mehr...
Rezept
Austernpilze mit Zitronenverbene
Raffiniert und einfach köstlich ist diese Kombination aus würzigen Austernpilzen und frischer Zitronenverbene.
Zutaten:
750 g Austernpilze
1 Handvoll Zitronenverbeneblätter
2 Knoblauchzehen ... mehr...
Rezept
Kartoffelpüree mit Safran & Mandeln
Eine raffinierte Variation des Klassikers. Durch Safran wird der schlichte Kartoffelbrei schön gelb, die gerösteten Mandeln bringen nussiges Aroma.
Zutaten:
800 g mehligkochende Kartoffeln
... mehr...
Rezept
Avocadodip mit Pistazien
Die Avocadocreme wird durch Pistazien und frische Minze besonders raffiniert. Vor dem Servieren etwa 1 Std. kühl stellen.
Zutaten:
2 Avocados
2 EL Zitronensaft
100 g Crème fraîche
1 Knoblauchzehe ... mehr...
Rezept
Hühnersuppe mit Zitrone & Safran
Die klassische Hühnersuppe wird raffiniert mit Zitrone und Safran abgeschmeckt.
Zutaten:
1 Zitrone
10-12 Safranfäden
Salz
2 Hähnchenbrustfilets
1,5 L Hühnerbrühe
5-6 EL Basmatireis
Petersilie ... mehr...
Rezept
Römersalat mit Frischkäse
Der Römersalat wird einfach in Spalten geschnitten. Das spart Zeit und sieht obendrein raffiniert aus.
Zutaten:
100 g Doppelrahm-Frischkäse
150 g Kefir
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico bianco
1/2 TL ... mehr...
Rezept
Hagebutten-Rosenkohl
Der raffinierte Hagebutten-Rosenkohl schmeckt besonders toll zu Wild.
Zutaten:
1 kg Rosenkohl
Salz
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 EL Tomatenmark
400 ml Gemüsebrühe
100 ml trockener Rotwein
50 ml roter Portwein
1 ... mehr...
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