Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Warenkunde
Rotbarsch
Herkunft und Charakteristika:
Der Rotbarsch gehört zu den ... mit Schleppnetzen und Langleinen.
Der Rotbarsch ist mit den Seeskorpionen ... nie zu sehen bekommen: einen ganzen Rotbarsch in der Fischtheke! Grund ... mehr...
Rezept
Rotbarschfilet mit Senfsoße
Mit Kartoffeln servieren
Zutaten:
Rotbarschfilet
Zitrone
Eier
Parniermehl
2 EL Mehl
Senf
Wasser
Salz
Kategorien:
Aus der ... Rotbarschfilet waschen und mit Zitronensaft würzen. Anschließend den Fisch in Ei welzen ... mehr...
Rezept
Rotbarschfilet in Kokos-Soße
Rotbarsch mit seinem zarten Fleisch ist in minutenschnelle gegart. Achten Sie deshalb darauf ihn nicht zu lange in der Kokossauce ziehen zu lassen.
Zutaten:
800 g Rotbarschfilet
2 EL Orangensaft ... mehr...
Rezept
Panierte Rotbarschfilets
Das klassische Lieblingsessen für die ganze Familie. Und dazu servieren Sie natürlich Kartoffel- und Gurkensalat mit einer Essig-Öl-Sauce.
Zutaten:
4 Rotbarschfilets (je etwa 180 g)
Saft von ½ Zitrone ... mehr...
Rezept
Rotbarschfilet mit Apfelkruste
Eingebettet in Äpfel und Möhren gart das Fischfilet im Ofen, bis es kross und saftig, mit Petersilie bestreut, auf den Teller kommt.
Zutaten:
4 Rotbarschfilets (á ca. 200 g)
Saft von ... mehr...
Rezept
Gratiniertes mediterranes Rotbarschfilet
Gut vorzubereiten. Wenn Gäste kommen einfach aus dem Kühlschrank in den vorgeheizten Ofen.
Zutaten:
4 Rotbarschfilets (ca. 150g/Filet)
10 Cocktailtomaten
4 Stengel Thymian
4 EL ... mehr...
Rezept
Rotbarschfilet mit Sesamkruste
Leichtes, gesundes Abendessen bestehend aus Fisch im Sesammantel und limettenfrischem Brokkoli.
Zutaten:
600 g Brokkoli
Salz
600 g Rotbarschfilet
1 Ei
je 3 Esslöffel Paniermehl und Sesamsaat ... mehr...
Rezept
Rotbarschfilet auf Möhren-Kartoffel-Püree
Der knusprig gebratene Fisch harmoniert geschmacklich und farblich sehr gut mit dem Püree.
Zutaten:
500 g Möhren
560 g mehligkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
4 TL Rapsöl
⅛ l Gemüsebrühe ... mehr...
Rezept
Gebratenes Rotbarschfilet mit Paprikagemüse
Eine nicht alltägliche Kruste ... verleiht ihnen ihren ganz besonderen Geschmack.
Zutaten:
800 g Rotbarschfilet ... 1: Rotbarschfilet waschen, trockentupfen und in vier Portionen teilen. Gleichmäßig mit ... mehr...
Rezept
Rotbarsch aus der Folie
Fisch aus der Folie ist unkompliziert und spart zeit. Während der Fisch im ofen gart, kann mandie Beilage in Ruhe vorbereiten ...
4 Rotbarschfi lets (à ca. 160 g) |
4 EL Zitronensaft
4 sehr kleine Zweige ... mehr...
Rezept
Rotbarsch mit Oliven-Kapern-Sauce
Rotbarsch ist der beliebtes Bratfisch ... Kapern
1 EL gehackte Petersilie
1/2 TL Fenchelsamen
400 g Rotbarschfilet ... 2: Die Fenchelsamen im Mörser leicht zerstoßen. Das Rotbarschfilet kalt ... mehr...
Rezept
Rotbarsch süßsauer
Der Klassiker für Asia-Fans. Hier in einer fettarmen Variante, da der Rotbarsch nicht paniert, sondern im Wok pur angebraten wird ... brauner Zucker
4 EL Sojasauce
2 EL Tomatenketchup
300 g Rotbarschfilet
2 EL ... mehr...
Rezept
Rotbarsch mit Pfefferkruste
Kräftig gewürzt am allerbesten: Rotbarschfilets garen im Ofen unter einer raffinierten Thymian-Pfeffer-Kruste.
Zutaten:
10 Zweige Zitronenthymian
40 g weiche Butter
1 EL Ahornsirup
40 g ... mehr...
Rezept
Rotbarsch mit grünen Bohnen
Rotbarsch ist der beliebteste Bratfisch mit saftigem, hellrosa Fleisch. Hier wird er nicht gebraten, sondern sanft in Alufolie gedünstet
Zutaten:
400 g dünne grüne Bohnen
2 Stängel Bohnenkraut ... mehr...
Rezept
Rotbarsch in Eihülle
(für 4 Portionen)
Zutaten:
1 Paket Erbsen und Möhren (tiefgekühlt)
4 Rotbarschfilets
1/2 Zitrone (davon den Saft)
1 EL Mehl
1 Ei
50 g Butter
2 Tassen Püree (Flockenpüree mit Milch)
1 Zwiebel
1 Bund ... mehr...
Rezept
Rotbarsch mit Püree
Viel Zeit braucht es nicht, um diesen gebratenen Fisch mit Selleriepüree zuzubereiten. Ein schnelles und leichtes (Abend)Essen.
Zutaten:
300 g Rotbarschfilet
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
800 g Knolle ... mehr...
Rezept
Rotbarsch-Bolognese
Der Klassiker auf neue Art mit Fisch zubereitet -- eine echte Alternative.
Zutaten:
1 Möhre
50 g Sellerie
1 kleine Zwiebel ... Spaghetti
Salz
1 Rotbarschfilet (150-200 g)
1 gehäufter EL Crème fraîche
Pfeffer ... mehr...
Rezept
Ceviche vom Rotbarsch
Ceviche stammt aus Peru und ist mittlerweile in ganz Lateinamerika verbreitet. Fisch wird mit viel Knoblauch, Chili und Koriander über Nacht mariniert.
Zutaten:
1 Rotbarschfilet
1 rote Zwiebel ... mehr...
Rezept
Rotbarsch-Sambal
Sambal ist eine dickflüssige, ursprünglich aus Indonesien stammende Würzsauce auf Chili-Basis, die traditionell in kleinen Schälchen als Würzbeilage gereicht wird.
Zutaten:
600 g Rotbarschfilet
2 Zwiebeln ... mehr...
Rezept
Rotbarsch in Pergamenthülle
Es ist fast wie an Weihnachten, wenn jeder sein Pergamentpäckchen vor sich auf dem Teller liegen hat. Dazu schmecken Bratkartoffeln.
Zutaten:
4 Rotbarschfilets (à ca. 180 g)
250 g frischer Spinat ... mehr...

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