Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Grundrezept Gelee
Der Zitronensaft in den meisten Konfitüren und Gelees hebt nicht nur das Aroma der verwendeten Früchte, er trägt auch zum besseren Gelieren bei.
Zutaten:
1 kg reife aromatische Früchte (geputzt gewogen)
500 ... mehr...
Rezept
Camembert-Birnen-Wraps
Food to go: Vor Jahren hierzulande noch vielerorts unbekannt, sind Wraps inzwischen nahezu überall in aller Munde. Und das zu Recht.
Zutaten:
1 Romana-Salatherz
2 reife Birnen
200 g Camembert
4 Scheiben ... mehr...
Rezept
Hähnchen-Wraps
Traditionelle und moderne Küche eingerollt: In diesen Wraps verbirgt sich Geflügelsalat – unwiderstehlich!
Zutaten:
200 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
300 g Aprikosen
1 EL Zucker
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchze ... mehr...
Rezept
Omelett mit Pilzen
Der Klassiker auf neue Art. Mit viel aromatischen Champignons.
Zutaten:
500 g braune Champignons (oder Pfifferlinge)
1 Bund Schnittlauch (oder Petersilie)
8 Eier
150 g Frischkäse (16 % Fett i. Tr.)
Salz
sch ... mehr...
Rezept
Topfenknödel mit Rhabarberkompott
Einfach, köstlich und erfrischend. Genau richtig im Frühling, wenn es frischen Rhabarber gibt!
Zutaten:
500 g Magerquark (Topfen)
4 Scheiben Weißbrot (vom Vortag, ca. 400 g)
50 g weiche Butte ... mehr...
Rezept
Erdbeermarmelade mit Vanille
Damit die Konfitüre schön aromatisch nach Vanille schmeckt, werden die Erdbeeren über Nacht mariniert.
Zutaten:
1 kg schöne reife Erdbeeren
500 g Gelierzucker 2:1
1 Stück Vanilleschote
1 Bio-Orang ... mehr...
Rezept
Steinpilz-Kartoffelsuppe
Ausgesuchte Gewürze wie milder Chili ancho, herb-würzige Muskatnuss und aromatischer Vanillepfeffer betonen den edlen Steinpilzgeschmack.
Zutaten:
20 g getrocknete Steinpilze
2 Schalotten (50 g)
1 Möh ... mehr...
Rezept
Schoko- Überraschung
Schokoladen- Cupcake mit Überraschung
Zutaten:
300 g Zartbitterschokolade
350 g Sahne
250 g Mehl
2 EL Kakaopulver
75 g Puderzucker
150 g Butter
1 Ei
125 g Créme double
Kategorien:
Backen
Cupcakes
Dessert
... mehr...
Rezept
Kürbisbrot
Mit einer Krume von appetitlich goldgelber Farbe, saftig und leicht süsslich im Geschmack.
Zutaten:
400 g Kürbispüree (etwa 1 kg Kürbis)
100 ml lauwarme Milch
20 g frische Hefe
11/2 EL gestrichener brauner Zucker
3 ... mehr...
Rezept
Rote Bete in Kokosmilch
Schön scharf und mal was ganz anderes als süß-sauer eingelegt. Ran an die Knolle!
Zutaten:
800 g Rote Beten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Butterschmalz
je 1 TL gemahlener Koriander und Kurkuma
1/4 l ... mehr...
Rezept
Pilzpfanne mit Schinken
Pilzpfanne im Italien-Style mit Artischocken, Mozzarella und geräuchertem Schinken. Toll für einen gemütlichen Nachsommerabend mit Freunden.
Zutaten:
500 g kleine Champignons oder Egerlinge
1 Bund Früh ... mehr...
Rezept
Schwarzwurzel-Apfel-Salat mit Quitten-Muskatnuss-Vinaigrette
Ein echtes Wintervergnügen: milde Schwarzwurzeln und saftig-frische Äpfel in einer würzigen Vinaigrette mit Quittengelee und sanft-herbem Walnussöl.
Zutaten:
2 EL O ... mehr...
Rezept
Apfel-Vanille-Kuchen
Achtung Suchtgefahr: lockerer Hefeteig belegt mit Vanillepudding und frischen Äpfeln.
Zutaten:
30 g frische Hefe
70 g Zucker
150 ml lauwarme Milch
400 g Mehl
1 Ei
50 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 Packung ... mehr...
Rezept
Kartoffel - Möhren - Stampf
Herrlich durchwärmender Eintopf
Zutaten:
1 kg Möhren
500 g Kartoffeln
1/2 l Gemüsebrühe
2 Scheiben geräucherter Bauchspeck
Salz und Pfeffer
1 Schnellkochtopf
1 Kartoffelstampfer
Kategorien:
Eintöpf ... mehr...
Rezept
Joghurt-Mousse mit Buntem Beeren-Mix
Die Marmorierung entsteht durch zweierlei Joghurt-Cremes, die mit einem Kochlöffel ineinander gezogen werden.
Zutaten:
250 g TK-Beeren-Mix
100 g Zucker
4 Blatt Gelatine
500 g Joghurt
2 seh ... mehr...
Rezept
Rumbolds Rumtopf
Jedes Mal wenn Sie neue Früchte in Ihren Rumtopf geben, wird Ihre Vorfreude größer werden. Sie werden sehen!
Zutaten:
500 g kleine Erdbeeren (im Juni)
je 500 g kleine Aprikosen und Himbeeren (Juli)
500 g Rein ... mehr...
Rezept
Variation vom Räucherlachs
Für das Auge wie auch für den Gaumen viel Farbe auf dem Teller.
Zutaten:
200 g Stremellachs natur
120 g geräuchertes Rückenfilet vom Lachs
2 Scheiben Mango
1 Scheibe Cantaloupe Melone
1 Avocado (Has ... mehr...
Rezept
Gefüllte Ostereier mit Rum-Ganache
Diese liebevoll selbst gemachten Schokoeier sind fast zu schade zum Essen - was wiederum schade wäre! Bitte rechtzeitig zubereiten.
Zutaten:
50 g weiße Kuvertüre
500 g Vollmilchkuvertüre
200 ... mehr...
Rezept
Nugattropfen mit Sesam
Für eine fruchtige Nugatfüllung anstelle des Sesams etwa 20 g sehr fein gehackte kandierte Orangenschalen unter die weiche Nugatmasse rühren.
Zutaten:
300 g Zartbitterkuvertüre (60 %)
15 g helle Sesamsa ... mehr...
Rezept
Thymianwürfel
Pralinen mit Thymian? Schmeckt das? Und wie! Den würzig-herben Würfeln konnte bislang noch niemand widerstehen. Mindestens 2 Tage für die Zubereitung einplanen!
Zutaten:
110 g Sahne + Sahne zum Auffüllen
1/2-1 Z ... mehr...
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