Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Quarkhörnchen mit Mohn
Knuspriges Gebäck zum Frühstücks-Kaffee aus einem fettarmen Quark-Öl-Teig.
Zutaten:
125 g Magerquark
2 EL fettarme Milch (1,5 % Fett)
1 Ei (Größe M)
2 EL Zucker
Salz
4 EL Maiskeimöl
250 g Weizen-Vollkor ... mehr...
Rezept
Zucchini-Lasagne
Der Herbst kommt, die letztem Zucchini müssen verarbeitet werden. Das Ergebnis: Eine Lasagne mal auf andere Art.
Zutaten:
2 Zucchini ca 400 g
150 g glutenfreie Nudeln
250 g mageres Rinderhackfleisch
1 Zwiebel ... mehr...
Rezept
Himmel und Erde uss Kölle.
Defitiges aus dem Rheinland: HIMMEL UND ERDE Blutwurst serviert an gerösteten Kartoffel-Zwiebel- und Apfelscheiben mit genußvoller Balsamico-Rotwein-Portwein Creme.
Zutaten:
4 EL Olivenöl
2 EL Butte ... mehr...
Rezept
Auberginenröllchen mit Ricottafüllung
Antipasti: gegrillte Auberginenscheiben werden mit einer mediterran gewürzten Ricottamischung gefüllt und gerollt
Zutaten:
500 g Auberginen (2)
150 g Ricotta
1-2 El Auberginenwürfel
1-2 E ... mehr...
Rezept
Salat mit gebratener Hähnchenleber
Sie erwarten Gäste und es soll etwas Besonderes auf den Tisch? Dann servieren Sie doch diesen bunten Salat - Ihre Gäste werden begeistert sein!
Zutaten:
200 g Hähnchenleber
1 Knoblauchzehe
1 ... mehr...
Rezept
Osso Bucco
Klassisches italienisches Schmorgericht
Zutaten:
4-8 Scheiben Kalbshaxe (ca. 3 cm dick)
1-2 Stängel Bleichsellerie (gehackt)
1-2 Möhren (gehackt)
3 Knoblauchzehen (gehackt)
400 g Tomaten (Dose)
300 ml Weißwein
300 ... mehr...
Rezept
Gefüllte Ciabatta
Aus Käse, Schinken und Basilikum ist die pikante Füllung. Thymianblättchen und Meersalz auf dem Ciabatta tun ein weiteres, dass ein pikantes Brot auf den Tisch kommt.
Zutaten:
1/2 Packung Backmischung für Ci ... mehr...
Rezept
Polenta mit geschmortem Radicchio-Huhn
Die Polenta reicht für 4 Personen als Beilage. Sie können Sie gut vorbereiten und einfach wie hier die gewünschte Menge in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Zutaten:
500 ml Gemüsebrühe (I ... mehr...
Rezept
Pfirsich-Pistazien-Kuchen
Dieser Kuchen ist ein Alleskönner - denn sowohl mit Pfirsichen als auch mit anderem Steinobst wie Kirschen, Zwetschgen oder Aprikosen gelingt er leicht.
Zutaten:
250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Pr ... mehr...
Rezept
Trauben-Holler-Kuchen
Eine sommerliche Kombination mit frischen Trauben und Holunderblütensirup. Hier können Sie gekauften aber gerne auch Ihren selbstgemachten verwenden.
Zutaten:
240 g Mehl
60 g Zucker
Salz
1 Ei
120 g kalte ... mehr...
Rezept
Käsekuchen
Ein absoluter Klassiker - Käsekuchen mit Boden. Wer mag, kann noch 125 g mit Mehl bestäubte Rosinen unter die Quarkmischung heben.
Zutaten:
240 g Mehl
60 g Zucker
Salz
1 Ei
120 g kalte Butter
500 g getrocknete Hüls ... mehr...
Rezept
Mokkataler
Diese kleinen Kekse sind fix zubereitet und backen in nur 12 Minuten im Ofen aus. Zusammen mit Espresso oder Milchkaffee sind sie ein Genuss!
Zutaten:
240 g Mehl
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL lösliches ... mehr...
Rezept
Apfel-Nusskrokant-Kuchen
Ein raffinierter Kuchen, diese Kobination von Apfel und Nusskrokant. Ideal um sich positiv auf den Herbst einzustimmen.
Zutaten:
700 g Äpfel
3 EL Zitronensaft
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckch ... mehr...
Rezept
Rot-gelbe Paprikasuppe
Ein richtiger Party-Kracher ist diese Suppe, das Feuerwerk findet auf Ihrer Zunge statt. Und für das Auge ist auch etwas geboten.
Zutaten:
3 rote Paprikaschoten
1 Schalotte
1 EL Olivenöl mit Zitrone
1 E ... mehr...
Rezept
Birnen-Käsekuchen mit Preiselbeeren
Dieser Kuchen schmeckt erst richtig gut, wenn Sie ihn über Nacht haben auskühlen lassen.
Zutaten:
300 g Mehl
2 EL Kakaopulver
150 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezuck ... mehr...
Rezept
Johannisbeer-Torte
Wenn Sie gut ausgerüstet sind und 2 Springformen besitzen, können Sie beide Böden gleichzeitig backen und so Zeit sparen.
Zutaten:
125 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
4 Eier
15 ... mehr...
Rezept
Erdbeer-Tarte
Dieser Kuchen sollte sofort aufgegessen werden, was aber bei dem frischen Erdbeerbelag kein wirkliches Problem darstellt.
Zutaten:
175 g Mehl
1 Prise Salz
1 Eigelb
60 g Puderzucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezuck ... mehr...
Rezept
Piroschki
Piroschki - das sind kleine Hefeteigtaschen mit herzhafter Füllung. Ideal als Snack zwischendurch oder für´s Party-Bufett.
Zutaten:
20 g frische Hefe
2 EL Zucker
2 EL warmes Wasser
400 g Mehl
100 ml warme Milch
Salz ... mehr...
Rezept
Tortilla mit Tomaten
Zunächst wird die Kartoffel-Zucchini-Tortilla gebraten und dann mit den Tomaten bestreut. Ein feiner Gemüse-Genuss!
Zutaten:
1 Zucchini (ca. 280 g)
750 g fest kochende Kartoffeln
8 Eier
1 Bund glatte Pete ... mehr...
Rezept
Creme-Törtchen
In einer Muffins-Form werden diese leckeren Törtchen aus Portugal gebacken, allerdings nicht im Papier-Förmchen, sondern im selbst zubereiteten Teig.
Zutaten:
450 g Mehl
250 g kalte Butter (in groben Stücken)
1 ... mehr...
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