Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Ofengetrocknete Tomaten
Wer dieses Aromawunder nicht pur genießen möchte, genießt die Tomaten als Pesto verarbeitet, als Antipasti oder Brot- oder Baguetteaufstrich.
Zutaten:
500 g kleine, bunte Kirschtomaten (möglichst gleic ... mehr...
Rezept
Makrelen aus der Folie
Makrelen sind zwar fettreiche Fische, enthalten aber gesunde Fettsäuren. Und: In der Folie werden Fisch und Gemüse besonders schonend gegart.
Zutaten:
150 g Lauch
1 kleine Fenchelknolle (ca. 200 g ... mehr...
Rezept
Fisch im Päckchen
Für ein indisches Überraschungsessen packt man den Fisch mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen in Pergamentpapier, verschnürt es gut und lässt ihn schonend im Ofen garen.
Zutaten:
150 g Schalotten
1 Stück ... mehr...
Rezept
Gefüllte Schollenfilets
Die Schollen werden, auf einem Gemüsebett liegend und in Backpapier gehüllt, im Ofen schonend gegart.
Zutaten:
150 g Räuchertofu
5 frische Korianderblättchen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
2 EL ... mehr...
Rezept
Wasabi-Fischröllchen
Die Fischröllchen werden auf Gemüse gebettet und im Dampf gegart: schonend, gesund und einfach gut! Die Gäste werden staunen.
Zutaten:
1 Stückchen frischer Ingwer (etwa 2 cm)
200 ml Gemüsefond (aus dem ... mehr...
Rezept
Tilapia-Filet auf Lauch
Haben sich Gäste angesagt? Dann können Sie sie mit diesem leckeren Gericht verwöhnen. Der Clou: Das Fischfilet wird im Bratschlauch schonend gegart.
Zutaten:
200 g Tilapia-Filet (frisch oder TK und ... mehr...
Rezept
Gianduja-Rinder-Kompott mit Selleriepüree
Hier darf das Fleisch nur simmern, es wird also nur bei geringer Hitze gekocht. Es dürfen keine Dampfblasen aufsteigen, so dass das Gargut sehr schonend gegart wird.
Zutaten:
800 g ... mehr...
Rezept
Saibling im Pergament mit Kerbelcreme
Frischer Fisch, in Pergament schonend zubereitet: Lecker!
Zutaten:
40 g weiche Butter
2 Saiblinge (je ca. 350 g, küchenfertig vorbereitet)
Salz
Pfeffer
2 Stängel Petersilie
6 kleine ... mehr...
Rezept
Rinderbrust mit Apfelmeerrettich
Eine leichte Alternative zum Krustenbraten mit Knödel ist die sanft gegarte Rinderbrust. Als leckere und ebenso leichte Beilage dazu gibt es schonend gegartes Gemüse.
Zutaten:
2 l ... mehr...
Rezept
Dorsch in Folie im Gemüsebett
Schonend zubereitetes Gemüse und Fisch - ein klassisches Gericht der reizarmen Küche!
Zutaten:
1 Schwanzstück vom Dorsch (ca. 400 g, ersatzweise vom Kabeljau)
Salz
Pfeffer
1 EL Zitronensaft ... mehr...
Rezept
Heilbutt mit gerösteten Pilzen
Die Fischkoteletts werden im Siebeinsatz fettarm und schonend gegart. Die Anschaffung lohnt sich, wenn Sie auf fettarmes Garen umsteigen möchten.
Zutaten:
400 g Kartoffeln
Salz
1 unbehandelte ... mehr...
Rezept
Fisch-Ossobuco
Während die Fischkotlettes schonend auf dem Gemüsebett garen, wird die Beilage und die Petersilien-Zitronen-Mischung zum Bestreuen zubereitet.
Zutaten:
2 Kabeljaukoteletts à 200 g
2 TL Vollkorn-Mehl
Salz ... mehr...
Forumsbeitrag
, was für ein Gewürz, Nuss, Frucht etc. das ist. Ich habe schon überall gesucht ... schonmal im Vorraus ;) ... mehr...
Warenkunde
Heidelbeeren
Herkunft:
Heidelbeeren gehören zu den Heidekrautgewächsen. Das zarte Grün der Heidelbeerstauden verschönert im Sommer den Boden lichter Wälder und verzaubert Heide- und Moorlandschaften. Kulturheidelbeerplantagen ... mehr...
Forumsbeitrag
Kochbücher-Anordnung
drag and drop geht schonmal nicht.
Kann man eigentlich die Reihenfolge seiner Kochbücher im Profil verändern? Ich habe nun die Frühlingsgemüse vorne und den Wochenplan weit hinten, was sehr umständlich ... mehr...
Forumsbeitrag
Autokuchen für Kindergeburtstag gesucht!
Am besten mit Bild zum Abgucken ;-)
Ihr Backkünstler: Wer hat schonmal nen Autokuchen kreirt? Soll für nen Kindergeburtstag sein, also keine Torte und auch keine gekaufte Form. Denke ... mehr...
Forumsbeitrag
Dienstagskocher auf?
Danke für die Hilfe im voraus schonmal ... mehr...
Blogbeitrag
, gebraten oder gegrillt auf den Tisch. Die leckersten Rezepte!
Wer schon ... und den wertvollen Mittelmeerfisch, den im Übrigen schon die griechische ... mehr...
Forumsbeitrag
euch schon jemand eine Reise dorthin gemacht hat und mir vielleicht schöne ... . Vielen Dank schonmal! ... mehr...
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