Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Erdbeer-Espresso-Konfitüre
Die Konfitüre bleibt schön rot, wenn Sie sie mit ganzen Kaffeebohnen statt mit fertig gekochtem Espresso aromatisieren.
Zutaten:
1,5 kg Erdbeeren
Saft von 2 Zitronen (80 ml)
5 EL Espresso-Kaffeebohn ... mehr...
Rezept
Quittenkonfitüre
Roh werden Sie mit der Quitte wenig Spaß haben, aber wenn Sie sie kochen, sieht das schon ganz anders aus, wie Ihnen diese Quittenkonfitüre zeigt.
Zutaten:
1 kg Quitten
2 El Zitronensaft
750 g Einmachzucker
P ... mehr...
Rezept
Beschwipster Chai-Punsch
"Hot & spicy": Roter und schwarzer Pfeffer sowie Nelken und Kardamom machen aus Milch, Tee und Rum diesen feurigen Punsch.
Zutaten:
50 ml Milch
1 Bio-Orange
je 1/2 TL Nelken und Kardamomkapseln
je 1/2 ... mehr...
Rezept
Mon Chéri Chaud
Kaffee und Drink in einem: Zum Aufwärmen und zur Belebung ist dieser heiße, mit Marzipan veredelte Kirschsaft ideal.
Zutaten:
500 ml Kirschsaft
20 g Marzipanrohmasse
1 Bio-Orange
1/2 TL Kardamomkapseln
2 EL Ka ... mehr...
Rezept
Japan-Bowle
Im Asia-Drink stecken Pflaumen, Ingwer, Rosésekt, Ananassaft und Pflaumenwein. Ungewöhnlicher Partydrink mit dem Hauch Exotik.
Zutaten:
1 Stück frischer lngwer (2-3 cm lang)
1 Flasche japan. Pflaumenwein (0,75 l)
... mehr...
Rezept
Mint Bubbler
Pfefferminztee aus frischer Minze wird diesmal spritzig aufgegossen mit Limettensirup und Ginger Ale.
Zutaten:
4 Zweige frische Minze
3-4 cl Limettensirup
eiskaltes Ginger Ale zum Aufgießen
Kategorien:
Alkoholfre ... mehr...
Rezept
Kräutersäckchen
Für Hobbyköche ein wirklich sinnvolles Mitbringsel - aber auch andere Gastgeber freuen sich über diese kleinen hilfreichen Kräutersäckchen.
Zutaten:
20 getrocknete Lorbeerblätter
5 TL schwarze Pfefferkörner
10 ... mehr...
Rezept
Sahniger Sauerbraten mit Preiselbeeren
Klar, ein Sauerbraten will geplant sein, denn das Marinieren braucht seine Zeit. Die Belohnung: extrazartes Fleisch.
Zutaten:
1 EL Pfefferkörner
je 5 Wacholderbeeren, Pimentkörner und Ge ... mehr...
Rezept
Green Tea Lemonade
Süßsaure Kombi aus grünem Tee, Limetten und Weintrauben, die für Abkühlung sorgt, fernab von "schlichter" Limonade.
Zutaten:
1 EL lose grüne Teeblätter (z.B. Gun Powder)
85 g Zucker
2 Bio-Limetten
100 g hel ... mehr...
Rezept
Rotkohl - die schnelle Variante
Leckerer Rotkohl, der nicht über Nacht ziehen muss... Genauso lecker und erheblich schneller zubereitet!
Zutaten:
1 Rotkohl (ca. 1,5 kg)
2 El. Butter
2 Tl. Honig, 1 Tl. Kümmel
1 Sternanis
2-4 g ... mehr...
Rezept
Ketchup
Was wären Pommes, Würstchen und Schnitzel ohne Ketchup? Dieses selbstgemachte Exemplar ist eine Versuchung wert und kommt vor allem auch bei Kindern gut an.
Zutaten:
1 Stück Ingwer (etwa 1 cm)
10-15 schwarze Pfefferkö ... mehr...
Rezept
Frui-Tea Ruby
Der feinherbe Durstlöscher auf Schwarztee-Basis und mit Ananas, Orange und Grenadine verrührt.
Zutaten:
1/2 EL lose schwarze Teeblätter
1 Scheibe frische Ananas (geputzt etwa 65 g)
1 Bio-Orange (etwa 250 g)
2 cl ... mehr...
Rezept
Birnen-Tee-Konfitüre
Eine interessante Geschmackskomposition und eine gewitzte Zubereitung - die Teeblätter werden im Teeei gleich im Birnenmus mitgekocht.
Zutaten:
750 g vollreife Birnen (z.B. Williams oder Santa Maria)
250 ... mehr...
Rezept
Jakarta Ice Tea
Dieser Eistee ist eine zitronige und eiskalte Erfrischung, die jedoch ein wenig Zeit zur Zubereitung braucht.
Zutaten:
2 Stängel Zitronengras
4 TL schwarze Teeblätter
3 cl frisch gepresster Limettensaft
6 cl P ... mehr...
Rezept
Italienische Senfbirnen
Rotweinbirnen gibt es auch pikant, allerdings ohne Rotwein. Senfbirnen werden aber nach dem gleichen Prinzip zubereitet.
Zutaten:
1 kg kleine Birnen (im Frühsommer Spadone, im Herbst Williams Christ)
8 ... mehr...
Rezept
Rosenblüten-Labneh
Blumiger Aufstrich aus Jogurt-Frischkäse mit verschieden Rosenblüten-Zubereitungen.
Zutaten:
500 gr. Bio-Jogurt natur
200 ml Bi-Sahne Süß
3 EL Rosenblütensirup
1 Prise Rosenblütensalz
2 EL Rosenblütenzucker ... mehr...
Rezept
Sauerkraut
Milchsäurebakterien vergären den rohen Weißkohl zu leckerem Sauerkraut, das viel Vitamin C fürs Immunsystem liefert und Dank seiner Ballaststoffe den Darm gesund hält.
Zutaten:
1 Zwiebel
2 EL Schweineschmalz (ersat ... mehr...
Rezept
Stifado
Stifado
Zutaten:
1 kg Rindfleisch, in Würfel geschnittenes
50 ml Olivenöl
750 g Zwiebel(n), geachtelte
3 Knoblauchzehe(n), zerdrückte
125 ml Rotwein, trockener
1 Stange/n Zimt
4 Gewürznelken
1 Lorbeerblatt
1 EL Essig ... mehr...
Rezept
Gekochte Hähnchenkeulen mit Gemüsepüree
Bei diesem Rezept wird das Geflügelfleisch in einem Würzsud gekocht. Aus der Brühe können Sie dann am nächsten Tag eine aromatische Suppe zubereiten.
Zutaten:
1 großes Bund Suppengrün
j ... mehr...
Rezept
Forellen im Rooibush-Sud gegart
Forelle asiatisch - das finden Sie auf keiner normalen Speisenkarte und ist deshalb umso exquisiter!
Zutaten:
2 Forellen (à 250 g, frisch oder tiefgekühlt)
Salz
Pfeffer
1 EL Zitronensaft
1 TL g ... mehr...
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