Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Champignon-Hähnchen-Reis-1-Topf
Hähnchen-1-Topf mit Champignons mediterran gewürzt. Ein leichtes und schnelles Gericht.
Zutaten:
300 gr. Hähnchenbrust
300 gr. Champignons
2 EL Tomatenessig
0,7 l Hühnerbrühe, wenn möglich selb ... mehr...
Rezept
Stutenmännchen
Als Stutenteige werden fettreiche, süße Hefeteige bezeichnet, mit Pferden haben diese Männchen also nichts zu tun. Sie sind saftig und halten sich dennoch lange frisch.
Zutaten:
500 g Mehl
1 Prise Salz
1 Päckch ... mehr...
Rezept
Brabanter
Einfach reizvoll: Der rosa-schimmernde Guss und das fruchtige Himbeeraroma sind so verklockend, dass es schwerfällt, der Versuchung zu widerstehen.
Zutaten:
220 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Backpulver
100 g geschälte ... mehr...
Rezept
Rum-Rosinen-Schoko-Cake
Schwipster Schoko-Cake, eigentlich sowas wie ein Männerkuchen. Auch ein feines Dessert mit Eis.
Zutaten:
100 gr. Rosinen
80 ml Rum 54%
150 gr. Dinkelmehl Type 630
2 TL Weinsteinbackpulver
1/2 TL Ceylon ... mehr...
Rezept
Entenbrüste -klassisch-
Entenbrüste, Rotweinschalotten, Orangen Harmonie pur
Zutaten:
3-4 st Entenbrüste
2 st Orangen
10-12 st Schalotten
5o g Rohrzucker
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer a. Mühle
1/2 Teelöffel Mehrsalz aus der ... mehr...
Rezept
"Apfelblaukraut"
Blaukraut, Äpfel v. Streuobstwiesen, Butterschmalz sorg für den Glanz u. die verschiedenen Gewürze bilden die gewünschte Geschmacksharmonie, ob zu Wild, Braten o. Pute
Zutaten:
1 St großer , fester Kopf Blauk ... mehr...
Rezept
Entenbrust mit Honig-Balsamico-Sauce
Die Balsamiconote und der leichte Honiggeschmack machen dieses Gericht zu einem wunderbaren Gästeessen - mit Kartoffelgratin serviert ein Genuss.
Zutaten:
500 g Möhren
1 TL Speisestärke
1 ... mehr...
Rezept
Apfeltorte mit Zimtsahne
Perfekte Kombination aus Apfel und Zimt.
Zutaten:
125 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
200 g Mehl
1 TL Backpulver
2-3 EL Schlagsahne
1 kg Äpfel (z.B. Boskop)
2 EL Zitronensaft
200 m ... mehr...
Rezept
Blini
jeweils zur Hälfte aus Buchweizenmehl und Weizenmehl, einmal etwas anderes als Pfannkuchen oder Crêpes
Zutaten:
20 g Butter (56 g)
15 g frische Hefe (42 g)
200 ml lauwarme Milch (560 ml)
1 Prise Zucker (3)
1 Prise Salz ... mehr...
Rezept
Schoko-Kirsch-Pastetchen
Die kleinen Schokoküchlein und die Thymian-Kirsch-Sauce kann man gut vorbereiten. So kommt dieses feine Dessert ohne Stress als Abschluss eines Festessens auf den Tisch.
Zutaten:
150 ml Milch
65 g Meh ... mehr...
Rezept
Knusper-Ente
Weil diese Ente auf dem Rost gebraten wird, ist ihre Haut ganz besonders schön kross.
Zutaten:
1 küchenfertige Ente mit Innereien (ca. 2 kg)
1 Bund Suppengrün
1 TL Tomatenmark
3/4 l Wasser
1/4 l Weißwein
1 Lorbee ... mehr...
Rezept
Schokostäbchen mit rosa-Pfefferaroma
Extra Schokoladig mit rosa Pfeffer für das besondere Aroma, diese Plätzchen sind schnell gemacht, und noch schneller weg. Blitzrezept,,,
Zutaten:
50 g Wallnusskerne, gehackt (im Blitzhacke ... mehr...
Rezept
Bratapfeltörtchen
Eine fruchtige Überraschung für Gäste: der Klassiker in neuer Form.
Zutaten:
6 mittelgroße Äpfel (z. B. Elstar)
3 EL Butter (ca. 60 g)
2 Eier
1 Prise Salz
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Prisen Anispu ... mehr...
Rezept
Schweinefilet mit Kaffee-Morcheln
Zarte magere Schweinefiletstücke treffen auf edle sahnige Morchelsauce.
Zutaten:
30 g getrocknete Morcheln
2 Schalotten
500 g Schweinefilet
30 + 30 g Butter
100 ml Geflügelfond
100 ml Espress ... mehr...
Rezept
Feuerzangenbowle
Als köstliches "Schlöckchen" ist die Feuerzangenbowle 1944 in die Filmgeschichte eingegangen.
Zutaten:
2 Bio-Orangen
1 Bio-Zitrone
1 Zimtstange
4 Gewürznelken
1 1/2 l kräftiger, trockener Rotwein
1 Zuckerhut
... mehr...
Rezept
Walnuss-Lebkuchenecken
Ein echter Geheimtipp mit knackigen Walnüssen und saftig-süßen Aprikosen. Verziert man die Ecken mit einer Walnusshälfte werden sie noch nussiger.
Zutaten:
200 g Walnusskerne
1 TL Backpulver
1 EL Zimtpu ... mehr...
Rezept
Burgunderbraten
Leckerer Braten - nicht nur für festliche Gelegenheiten geeignet.
Zutaten:
1 großer Bund Suppengemüse
4 Zehen Knoblauch
1 TL schwarze Pfefferkörner
1000 ml trockener Burgunder Rotwein
ca. 1,8 kg Rindfleisch au ... mehr...
Rezept
Gefüllte Sternterrassen
Terrassen mit einer köstlichen Füllung aus Marzipan, Johannisbeergelee und Schokocreme
Zutaten:
100 g weiche Butter
60 g Puderzucker
60 g Rohmarzipan (glutenfrei)
1 Ei
1 Eigelb
220 g helles glutenfreie ... mehr...
Rezept
Wunderplätzchen
Wunderbar: Diese Plätzchen sehen gut aus, Sie können sie ohne Reue genießen, und sie eignen sich hervorragend für das Kaffeekränzchen mit Ihren besten Freundinnen.
Zutaten:
50 g Butter
150 g Frischkäse (0,2 %) ... mehr...
Rezept
Lebkuchen-Kranz
Ein sehr saftiger Kranz, passend zur Adventszeit. Läßt sich gut vorbereiten.
Zutaten:
250 g gemahlene Haselnüsse
300 g Lebkuchen-Herzen mit Schokolade (ungefüllt)
7 Stck. Eier
200 g weiche Butter oder Margarin ... mehr...
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