Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Kirschwassersterne
Ein knuspriges Schokoladengebäck, dass durch die Kirschwasserglasur den letzten Schliff bekommt
Zutaten:
150 g Butter
150 g Vollrohrzucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 großes Ei
250 g helles glutenfre ... mehr...
Rezept
Bärentatzen
Ein schokoladiges nicht zu süsses Gebäck
Zutaten:
2 Eier
125 g Vollrohrzucker
350 g Mandeln
1 Tafel (100 g) Bitterschokolade (72 %)
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1-2 EL Tapioka Stärke
2 E ... mehr...
Rezept
Bennibraten - Kanickelbraten
In Gedenken an Pumickel und Benni ;o)
Zutaten:
1 St. Kaninchen, zerteilt (ca. 2-3 kg)
400 g Zwiebeln
6 Zehen Knoblauch
3 Zweige Rosmarin
500 g Chaminions
1 EL Thymian
1 EL Pfeffer; grob
4 EL Tomat ... mehr...
Rezept
Gans gefüllt
Unser Klassiker zu Weihnachten und mit der Niedrig Temperatur Methode super saftig und butterzart.
Zutaten:
1 Gans
3 Stk Äpfel
40 g Butter
4 Stk Brötchen vom Vortag
1 Bund Petersilie
1 Stk Ei
1 Stk Gemüsezwiebel
... mehr...
Rezept
Kleine Stollenbissen
Eine Hommage an das Original - und zugleich die perfekte Abwandlung für alle, die Stollen am liebsten saftig mögen. Biss für Biss köstlich!
Zutaten:
150 g Mandeln
200 g Rosinen
75 g Zitronat
50 g Orangeat ... mehr...
Rezept
Lachs auf Ananas-Chicorée
Fruchtig-herber Ananas-Chicorée mit pfeffrigem Lachs und außergewöhnlicher Espresso-Sauce.
Zutaten:
3 Chicoréestauden
400 g Ananas (geputzt gewogen)
2 Orangen
30 + 30 g Butter
Salz
Pfeffer
600 g Lach ... mehr...
Rezept
Ingwerplätzchen
Diese leckeren Plätzchen erinnern im Geschmack fast ein wenig an Lebkuchen. Die Zubereitung ist kinderleicht und in 11 Minuten sind sie fertig gebacken.
Zutaten:
150 Gramm Mehl Typ 405
120 Gramm Weizenvollkorn ... mehr...
Rezept
Marmortaler mit Schokoladefüllung
Dieses Gebäck ist eine Sünde wert. Es zergeht auf der Zunge
Zutaten:
150 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
250 g helles glutenfreies Kuchenmehl
30 g geschälte geriebene Mandeln
1 EL Kakao
1 ... mehr...
Rezept
Bacon-Onion-Hupf-klein-
Kleiner Guglhupf zum Aperitif oder eben Mal als kleiner deftiger Leckerbissen. Sehr gut zum Salat.
Zutaten:
3 St. Eier mittlere Größe
100 ml Milch
100 ml Olivenöl mild oder Weizenkeinöl
60 gr. Bacon ge ... mehr...
Rezept
Verschneite Bäumchen
Ausstecker mit grüner Glasur und Schneedeko aus gemahlener Baisermasse
Zutaten:
1 Eiweiß
60 Gramm Zucker
110 Gramm Mehl
1 kleine Prise Salz
1/4 Teelöffel Backpulver
50 Gramm geschälte gemahlene Mandeln
50 ... mehr...
Rezept
Schwarzwälder Rolle
Von der Rolle: Die berühmteste deutsche Torte hat ihr Äußeres zwar verändert, aber im Inneren glänzt sie immer noch mit ihren wichtigsten Komponenten Kirschen und Sahne.
Zutaten:
6 Eier
1 Prise Salz
100 g ... mehr...
Rezept
Christstollen
Der Christstollen, traditionell ohne Marzipan, gilt als der Klassiker schlechthin. Am besten bereits einige Wochen vor dem Verzehr backen und gut durchziehen lassen.
Zutaten:
600 g Mehl
1 Prise Salz
1 Würfel Hef ... mehr...
Rezept
Mailänder Torte
Ein italienischer Tortentraum
Zutaten:
200 g Butter
180 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
2 Stück Eier
200 g Mehl
20 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
10 Blatt weiße Gelatine
2 Stück Eier
100 g Zucke ... mehr...
Rezept
Die Himmlische Torte
Zum Fest etwas ganz Besonderes!
Zutaten:
100 g Butter
120 g Zucker
4 Stück Eigelb
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Etwas Milch
Ein wenig Rum
4 Stück Eiweiss
200 g Zucker
100 g Mandelblättchen
2 Becher Schlago ... mehr...
Rezept
Germknödel mit Mohn
Der Skihütten-Klassiker für zu Hause. Ursprünglich aus Böhmen, erfreut der Hefekloß nun überall die Mehlspeisenfans, egal, ob vor, nach oder ohne Skifahren.
Zutaten:
15 g frische Hefe
2 Päckchen Vanillezuc ... mehr...
Rezept
Tiramisu (kalorienarm)
Dieses leckere Tiramisu wird ohne Ei und Mascarpone hergestellt. Obwohl es mindestens genauso gut schmeckt wie das Original, ist es keine Sünde.
Zutaten:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
140 ... mehr...
Rezept
Blattsalate mit geschmolzenem Ziegenkäse, Speck und Minzvinaigrette
Ein Feuerwerk von Aromen stecken in diesem knackigen Blattsalat. Einfach mal ausprobieren und zum Lieblingssalat ernennen.
Zutaten:
1 Radicchio
100 g Feldsal ... mehr...
Rezept
Fisch mit Salz und Hammer
Fischgericht nach uralter Garmethode
Zutaten:
1 Lachsforelle (pro Person ca. 300g)
2 kg grobes Meersalz
4 Eiweiß
viele frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Oregano, kleinblättriger Basilikum, Rosmar ... mehr...
Rezept
Himmel und Erde uss Kölle.
Defitiges aus dem Rheinland: HIMMEL UND ERDE Blutwurst serviert an gerösteten Kartoffel-Zwiebel- und Apfelscheiben mit genußvoller Balsamico-Rotwein-Portwein Creme.
Zutaten:
4 EL Olivenöl
2 EL Butte ... mehr...
Rezept
Putenkeule -Mexikanisch- mit dem Slow Cooker
Feurige Putenkeule, butterzart, einfach und lecker.
Zutaten:
1000 gr. Putenoberkeule
500 ml Tomaten gehackt, frisch und reif oder aus der Dose
1/2 EL Sojaöl
1 TL Kreuzkümmel, ungem ... mehr...
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