Kürbis-Rezepte
Herbstzeit ist Kürbis-Zeit -
und Zeit für die besten Kürbisrezepte
Der Kürbis hat dank Halloween auch bei uns in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit gewonnen. Kein Wunder: Kürbis ist mit seinem relativ milden Fruchtfleisch unheimlich flexibel in der Küche einsetzbar. Ob Kürbissuppen, Aufläufe, Currys oder sogar Kuchen - der Kürbis kennt (fast) keine Grenzen. Wir haben die besten Kürbisrezepte zusammengestellt, die auch ganz unabhängig von Halloween fürchterlich gut schmecken.
Die besten Kürbisrezepte für den Herbst
Der Klassiker aus dem Elsass wird hier mit herbstlichen Zutaten belegt. Der Clou bei dieser rustikalen Kürbis-Spezialität: der hauchdünne, knusprige Teig.
Ulrike Holsten Gefüllte Kürbisse
Wer sich die Mühe macht, einen Kürbis auszuhölen, darf ihn anschließend auch fleißig füllen. In diesem Kürbisrezept landen Walnüsse und Roquefort im Bauch des Halloween-Stars.
Fotostudio L'Eveque Lamm-Kürbis-Pilaw mit Auberginen
Ein Eintopftraum aus 1001 Nacht mit wunderbar würzigem Kräuteraroma und dem unverwechselbarem Geschmack von feinem Lammfleisch und Kürbis.
Jörn Rynio Kürbis-Lauch-Pfanne mit Pangasius
Diese echt scharfe Kombination aus Kürbis, Fischfilet und Lauch schmeckt mit weißem Reis und – als besonderes i-Tüpfelchen – mit gerösteten Sesamsamen!
Michael Wissing Rinderbraten mit Kürbis-Kartoffel-Plätzchen
Sie wollen Ihre Gäste mal mit einer besonders raffinierten Beilage überraschen? Dann sind unsere raffinierten Kürbis-Kartoffel-Plätzchen genau das richtige für Sie.
Michael Wissing Kartoffel-Kürbis-Kabanossi-Pfanne
Es muss mal wieder richtig schnell gehen? Perfekt, die Kürbis-Kabanossi-Pfanne steht in 30 Minuten auf dem Tisch. Das perfekte Feierabendgericht für den Herbst.
Anne Rogge, Jan Jankovic Rucola-Kürbis-Pfanne mit Hähnchen
Grün wie die Wiese, Rot wie die Liebe und Orange wie ein Sonnenuntergang: Mit dieser bunten Kürbis-Pfanne können Sie stilvoll von den Freuden des Sommers Abschied nehmen.
Jessen, Maike Schweinefilet mit Kürbis-Püree und Bohnen
Diesen Herbst wird kein Kartoffelpüree mehr auf Ihrem teller landen. Glauben Sie nicht? Dann probieren Sie doch mal dieses Kürbispüree - Es wird Kartoffelpüree den Rang ablaufen.
Michael Wissing Kartoffel-Kürbis-Tortilla
Einfach lecker - Kartoffel-Kürbis-Tortilla. Nehmen Sie sich Zeit für die Zubereitung, denn diese Tortillas werden Ihr neues Lieblingsessen im Herbst.
Michael Wissing Kürbis-Gnocchi mit roten Zwiebeln
Wenn der Herbst kommt werden aus Kartoffelgnocchi ganz schnell Kürbis-Gnocchi. Nicht nur die Farbe wird Sie begeistern. Die Kombination der Kürbis-Gnocchi mit der Zwiebel-Petersilien-Butter ist einfach unschlagbar.
Wolfgang Schardt Kartoffel-Kürbis-Curry
Das Kartoffel-Kürbis-Curry ist einfach zuzubereiten und schmeckt cremig und würzig als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Doch auch pur ist es ein Genuss.
Michael Wissing Gebackene Kürbisspalten mit Gemüse-Couscous
Ein wunderbares Herbst-Gericht mit gebackenem Kürbis und einem orientalisch gewürztem Gemüse-Couscous.
Wolfgang Schardt Kürbisgemüse aus dem Ofen
Leuchtender Kürbis, ganz einfach aus dem Ofen! Ein wunderbares, herrlich nussig schmeckendes Gemüse.
Wolfgang Schardt Kürbisgemüse mit gebratenen Pilzen
Ganz bodenständiges Gemüse, wie Kürbis, Kartoffeln und Pilze schnuppern hier dank Zimt und Cayennepfeffer ein leicht orientalisches Lüftchen.
Wolfgang Schardt Kartoffel-Kürbis-Gratin
Einfach Kartoffeln mit Kürbis in eine Form schichten, mit einer Sahnesauce übergießen und im Ofen garen – schon fertig!
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader Kürbisgnocchi mit Steinpilzen
Genießen Sie Gnocchi einmal auf eine ganz andere Art! Mit diesem außergewöhnlichen Rezept verwöhnen Sie spielend Ihre anspruchsvollen Freunde!
Schardt, Wolfgang Kürbis-Zitronen-Salat
Der Kürbis wird in dünnen Streifen im Backofen gegart und mit Zitronenscheiben gemischt. Das Dressing macht den Salat schön würzig.
Wolfgang Schardt Würziger Kürbisketchup
Probieren Sie doch mal statt Tomatenketchup einfach eine andere Variante z. B. mit Kürbis. Der würzige Kürbisketchup schmeckt lecker und passt zu Raclette und Gegrilltem.
Michael Wissing Kürbisgratin mit Tomaten
Mit Rosmarinkartoffeln wird aus dieser Gemüsebeilage ein vegetarisches Hauptgericht für Kürbisfans.
Ulrike Holsten Kürbisrisotto
Ein herzhaftes Spätherbst-Gericht, für das sich ein orangefleischiger Hokkaido- oder Moschuskürbis am besten eignet.
Wolfgang Schardt Kürbisquark
Der Kürbisquark ist toll zum Frühstück, für Zwischendurch oder zum Abendessen. In jedem Fall passt er toll auf frisches Brot oder für Gemüsesticks als Dip.
Eising Studio, Martina Görlach
Kürbis neu entdecken: süße Rezepte mit Kürbis
Maultaschen mit Kürbis-Nugat-Füllung
Die Zubereitung braucht etwas Zeit, aber es lohnt sich: Die Maultaschen schmecken mit ihrer würzigen Füllung und der Schokosauce einfach genial.
|
Kürbis-Ananas-Kuchen
Die Zutaten für diesen Kuchen sind schnell zusammengerührt. Er bäckt dann zwar einige Zeit, aber das wird Ihnen weniger ausmachen.
|
Kürbis-Käse-Gratin mit Zuckerkruste
Dass bei Kombination von Kürbis mit Käse und Muskatnuss ein süßes Dessert herauskommen soll, scheint erst einmal absurd. Hier geht Probieren über Studieren!
|
Kürbiscreme
Sie lieben sahnige Desserts? Dann ist diese feine Creme aus Kürbis und Kokosmilch genau richtig als Abschluss eines Thai-Menüs.
|
Mehr Kürbis-Rezepte
Auf den Geschmack gekommen? In unserer Rezeptkategorie für Kürbis finden Sie noch jede Menge mehr Kürbis-Rezepte - von herzhaft bis süß, schnell bis raffiniert und für kleine und große Kürbis-Fans.