Die Küchengötter-Menüs im November

... und wir machen es uns zu Hause gemütlich mit Freunden, Familie und einem richtig guten Essen, das die Seele wärmt. Unsere Menüvorschläge im November kommen mit allem daher, was der der heimische Markt zu bieten hat: Rote Bete, Kürbis, Steinpilze, Mangold...

Wir wünschen viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!

Unser erstes Menü startet mit einem feinen Salat von Entenbrust, roter Bete und fruchtiger Orange. Die Vorspeise ist im Nu zubereitet und wird begleitet von einem raffinierten Dressing aus Rotweinessig und Walnussöl. Außergewöhnlich kommt auch unser Hauptgang daher: Aus Kürbis und Kartoffeln werden leckere Gnocchis selbst gemacht und zusammen mit frischen Steinpilzen und Kräutern serviert. Wer keine Steinpilze bekommt, kann auch auf andere Waldpilze zurückgreifen. Ein unverschämt köstlicher Feigensalat mit Mascarponecreme und knusprigen Cantuccinibröseln kommt als Dessert auf den Tisch.

Auch ohne Fisch und Fleisch schmeckt der November einmalig gut! Zum Auftakt unseres vegetarischen Menüs gibt es eine nussig-feine Kürbis-Haselnuss-Suppe verfeinert mit einem Hauch Curry. Beim Hauptgericht kommen Gaumen und Gesundheit gleichermaßen voll auf ihre Kosten. Bandnudeln werden zusammen mit gedünstetem Mangold und karamellisieren Walnüssen serivert - sehr vitaminreich! Zum Dessert schlagen wir leckere Plinsen mit einem herbstlichen Obstsalat mit Birnen, Zwetschgen und Weintrauben vor.

Unser Menü für den kleinen Geldbeutel startet diesmal mit einem wärmenden Eintopf. Neben Kartoffeln und Paprikaschoten bringen spanische Paprikawurst mit Knoblauch und schwarze Oliven so richtig Schwung in die Suppe. Zum Hauptgang gibt es den Klassiker Spaghetti Bolognese leicht abgewandelt als Penne mit Fenchel-Bolognese. Wer mag, kann die Bolognese noch mit 2 TL zerstoßenem Fenchelsamen würzen und geriebenen Parmesan dazu reichen. Mit einem Apfel-Mandel-Gratin aus dem Backofen runden wir das Menü ab. Der knusprige und fruchtige Auflauf erinnert an Bratäpfel und stimmt auf die Winterzeit ein. Wer mag, gibt noch lauwarme Vanillesauce darüber.