Eine Küchengöttin auf Reisen in Norddeutschland, die Dienstagskocher „müssen“ mit. Wer dienstagkocht mit?
Liebe Dienstagskocher, wie letzte Woche schon angedeutet, gibt’s es diese Woche ein Dienstagskochen aus meinem Urlaub. Bevor ich vor drei Jahren ins schöne München zog, war ich im Norden bzw. um genauer zu sein in Hamburg zu Hause. Dieses Jahr schaffe ich es endlich mal wieder, der schönen Hansestadt und der Nordseeküste einen Besuch abzustatten.
Doch das heißt natürlich noch lange nicht, dass ich Euch keine Rezepte zum Dienstagskochen vorschlage. Meine erste Idee war es, Labskaus ins Rennen zu schicken. Doch ich befürchte, die Resonanz wäre nicht allzu positiv geworden? Ich werde es mir trotzdem nicht entgehen lassen und auf jeden Fall im Old Commercial Room vorbeischauen umd dort Labskaus zu essen. Das solltet ihr unbedingt auch ausprobieren (ist direkt gegenüber vom Michel), wenn Ihr das nächste Mal in Hamburg seid. Man bekommt sogar eine Urkunde dafür. :-)
Doch nun gut, ich schweife ab, was schlage ich nun Euch vor? Ich konnte mich natürlich nicht entscheiden und schicke heute mal wieder mehrere Rezepte ins Rennen – hoffentlich mit Erfolg:
Pannfisch
Obwohl der Pannfisch für diese Jahreszeit vielleicht etwas zu deftig ist, wollte ich ihn auf keinen Fall unterschlagen. Die Kartoffel-Fisch-Pfanne ist nun einfach mal einer der Klassiker aus dem hohen Norden und das nicht zu Unrecht.
Ofenkartoffeln mit Krabbensauce
Die leichtere Meer-Kartoffelvariante sind die kleinen Backofenkartoffeln mit würziger Krabbensauce. Solang man die Krabben nicht selber pulen muss, ein flottes und überaus leckeres Rezept mit nicht abzustreitendem nordischen Touch.
Fisch-Krabben-Ragout
Und auch mein dritter Vorschlag bleibt fischig und vereint dabei sogar Fischfilet und Nordseekrabben. Ich hoffe, ich überspanne den Rahmen hier nicht allzu sehr und unter Euch gibt es viele Fischfans?
Fehlt also nur noch mein Dessertvorschlag: Ich habe mich für die Echte Rote Grütze entschieden. Sie ist weniger ein Vorschlag für den Nachtisch am Dienstag, sondern eher die Anregung, Rote Grütze mal (wieder) selbst zu machen. Ich hoffe, dass ich im Norden sowieso das Vergnügen mit Roter Grütze haben werde. Wenn nicht, muss ich vielleicht doch auch mal selber ran, was nun ja auch nicht die schlechteste Lösung wäre.
So, nun bin ich aber sehr gespannt, ob ich Euch mit meinem nordischen Dienstagskochen an den Herd holen kann oder nicht: Kann ich Euch mit diesen Rezepten zum Mitkochen verführen?
In diesem Sinne wünsche ich Euch schon mal einen guten Appetit und bin gespannt auf Eure Fotos und Berichte. (Und werde probieren, trotz Urlaub das Dienstagskochen fleißig zu verfolgen.)
134 Dienstagskochen und die Rezepte dazu:
Alle Rezepte im Überblick und mit Bild findet Ihr übrigens auch in Maikes Dienstagskochbuch und in Bettinas Dienstagskochbuch.
Wie das Dienstagskochen ausging? Schon bald mehr an dieser Stelle...
lasse ich alles stehen. Mein Klassiker in HH ist das Fischerei Hafenrestaurant. Viel Spaß in Hamburg!