Nicht nur in den Redaktionsrunden mit Sebastian und Nicky dreht sich alles rund ums Kochen und Besseressen. Die Küchengötter-Kochlust scheint auf meinen Freundeskreis übergeschwappt zu sein und nun ist das gemeinsame Kochen zur Lieblingsbeschäftigung nach Feierabend geworden. Da ich an der Quelle sitze, bin ich kurzerhand zum offiziellen Rezept-Lieferanten ernannt worden. Jeden Dienstag Abend pilgern nun alle Kochgewillten in die nächstgelegene Küche und kochen, was die Töpfe halten.

"Schnell, schwer, schwäbisch - Welche Rezepte kommen  an?" Eine Kochfeldstudie

Eine gute Gelegenheit, die kulinarischen Vorlieben, Koch- und Essgewohnheiten meiner Freunde etwas genauer unter die Lupe zu nehmen. Eine erste Frage in die Runde ergibt folgende Wünsche zur Rezeptauswahl: Schnell soll's gehen, satt soll's machen, vegetarisch muss es sein und bitte nicht schon wieder was aus dem Wok. Nachdem die Schwaben heute Abend in der Überzahl sind, kann es nur ein Gericht geben: Käsespätzle!

Über die Küchengötter-Suche finde ich neun Rezepte für Käsespätzle, die alle Anforderungen erfüllen: Zubereitungszeit unter 30 Minuten (geht schnell), Kalorien pro Portion: mindestens 780 (macht satt), Zutaten: Mehl, Eier, Salz und Wasser (vegetarisch), Zubereitung: in der Pfanne oder im Ofen (aber nie im Wok).

Das erste Rezept wurde schon mehrfach mit "schmeckt göttlich" bewertet, entpuppt sich aber als für die ganz Eiligen, denn hier wird mit fertigen Spätzle gearbeitet. Praktisch, wenn es besonders schnell gehen muss, im Kommentar schreibt Küchengott Mathias aber ganz richtig, dass man "Spätzle schon selbermachen muss". Also gut. Einige Rezept-Steckbriefe später stoße ich auf ein Käsespätzle-Gratin mit Lauch und Äpfeln. Eine schöne Abwechslung für "frequent Spätzle-Esser", heute muss aber der Klassiker auf den Tisch. Bestärkt werde ich durch Küchengöttin Sallys Kommentar mit dem Fazit: "Das Käsespätzle-Gratin ist mal was anderes, kann den traditionellen Allgäuer Käsespätzle mit Zwiebeln und viel Käse aber nicht das Wasser reichen."

Allgäuer Käsespätzle: Sebastians Original

Einen Klick weiter habe ich den Favoriten fürs heutige Dienstagskochen gefunden: ein Käsespätzle-Rezept von Sebastian. Schnell gemacht, echt gehobelt und mit 200 Gramm Emmentaler auf vier Personen eine Satt-Garantie für alle! Und falls was schiefgeht, habe ich die Kochunfall-Notfall-Nummer von Sebastian UND das Küchenpraxis-Video "Spätzle selbermachen" mit den wichtigsten dos und don'ts im Schnelldurchlauf!

Wie das Dienstagskochen ausging? Schon bald mehr an dieser Stelle...