Maronen und Sardellen ist eine Kombi, die ich vom Geschmack gar nicht einschätzen kann. Ich trete also noch von einem Fuß auf den anderen. Maronen habe ich mir frisch besorgt. Und dann erklärt hier Steph, wie Maronen im Ofen geröstet werden. 200 Grad - 45 Min. und eine Schale heißes Wasser unterstellen. Das mit der Wasserschale war mir nicht geläufig. Und wenn ich jetzt an Blauschimmelkäse denke auch wenn es friesischer sein soll, der vielleicht besser schmeckt, bin ich wieder ganz schnell bei den Sardellen als Kontrast. Tja, und dann Knoblauch confieren. Da hatte ich auch schon einmal experimentiert. Man kann die Knoblauchzehen anschließend auch einfrieren, habe ich dann gelesen. Also röste ich heute Maronen und confiere Knoblauch, damit ich morgen davon etwas habe und es wieder schnell geht. Und dann orientiere ich mich an dem Knoblauch-Öl von cystitis. Da habe ich dann die Basis für so manch schönes Risotto. Das wird morgen wieder spannend.

Ich habe hier noch keine Maronen gesehen! Leider habe ich gerade nicht die Zeit, dafür suchend durch die Gegend zu fahren... Entweder laufen mir heute noch zufällig welche über den Weg oder ich muss aussetzen...

Ich grüble nun schon eine Zeit lang, was heute noch auf den Tisch kommen könnte- schwierige Entscheidung, weil ich auch noch nicht weiß, wann ich heimkomme heute.

Der Reis mit Maronen klingt aber schon sehr verführerisch. Maronen gibt es bei uns in Bioqualität schon fertig abgepackt- mal sehen, wenn schon, dann gibt es dieses Rezept hier heute!

Na, und ich muss sagen, es schmeckt dann schon sehr aussergewöhnlich. Ein guter Käse hätte es auch getan. Also nächstes Mal würde ich bei diesem Rezept zu Parmesan oder Pecorino greifen.

Und wenn man denkt es ist so einfach: Auf der Reispackung stand Garzeit 15-16 min., was ich für einen Risottoreis schon extrem kurz finde. Nach dem Quellenlassen, war der auch in Ordnung. Doch dann musste ich noch ein paar Kräuter unter die Maronen rühren. Und in dieser kurzen Zeit saugt der Reis die ganze Flüssigkeit auf. Nicht mehr besonders bissfest. Menno!!!

Zu den Maronen: Ich weiß ja nicht, warum es frisch immer nur diese 1a-französischen Maronen gibt. Ja, dann eben die gekauft! Und was dann besonders ärgerlich war. Einige waren wurmstichig und so viele hatte ich nun gerade auch nicht gekauft. Ärgerlich! Ansonsten frisch natürlich am besten. Auch eingefroren kann man sie dann noch gut und ohne Qualitätsabschriche verwenden.

Und sonst? Ausgesprochen lecker!

Ich habe heute spontan beschlossen, die Weihnachtsfeier sausen zu lassen- bei dem Sturm bringt mich niemand vor die Türe. Da das Dienstagskochen gestern kurzfristig ausgefallen ist, kam mir das Rezept heute gerade recht, hatte ich doch alle zutaten schon da.

Es war ganz lecker, zum Glück habe ich mich entschieden, die Sardellen weg zu lassen- wie Aphrodite hatte ich den Verdacht, dass mir das nicht so schmecken wird.

Ansonsten - LECKER

Leider musste das Dienstagskochen diese Woche ausfallen, da es mich pünktlich am Dienstag niedergelegt hat. Eigentliche hatte ich mich inzwischen für eine Maronensuppe entschieden und vor dem gesundheitlichen Aussetzer auch schon einen Einkaufszettel geschrieben, jetzt habt ihr mir aber doch arge Lust auf den Risotto gemacht. Ich werde ihn fürs Wochenende in Angriff nehmen. Ich bin gespannt. :-)

Heute konnte ich mich endlich auf die Maronen stürzen. Es ist noch doch eine Maronensuppe geworden und sie ist einfach absolut lecker! Diese feine Süße - einfach genial. Ich habe sie nicht passiert, sie war auch so richtig gut (die kleinen restlichen Stückchen finde ich sogar klasse). Jetzt muss ich mich zusammen reißen, den ganzen Topf alleine zu essen. ;-)

Die Suppe wird auf jeden Fall ein heißer Vorspeisen-Kandidat für unser Silvesteressen.