Muss noch mal los, weil meine Tochter nur Bolognese zu ihren Nudeln mag. Jetzt hatte ich extra für ihre Freundin etwas vegetarisches gekocht. Rosenkohl mag ich eigentlich auch. Auch asiatisch und scharf. Aber diese Frimelei beim Putzen!

Bei mir war es heute ein so-nebenbei Kochen nach Bildern. Das Rezept habe ich nicht gelesen, den Rosenkohl geviertelt, die Blättchen gerupft und in Öl angebraten. Da ich Sauce-süß-sauer gerne dazu mag, habe ich heute Quittensirup genommen und etwas davon unter den Rosenkohl gerührt. Kein Knoblauch, keine Petersilie, keinen geriebenen Käse, nur etwas Chiliflocken zum Schluss. Gebratener Rosenkohl hat ein ganz eigenenes Aroma. Viel besser als gekocht und schön knackig.

Ich kann Aphrodite nur zustimmen: Der gebratene Rosenkohl ist einfach fantastisch. Nur das Zerlegen in die einzelnen Blätter - der einzige Nachteil am Rezept.

Ansonsten gabs das ganze wie angekündigt bei mir ohne Chili und leider auch ohne Knoblauch, da ich keinen mehr zu Hause hatte. Dafür aber mit roter Zwiebel und Pinienkernen. Der Rosenkohl hatte ein so tolles Aroma, die Pasta hätte es gar nicht mehr gebraucht.

Rosenkohl wird es bei mir jetzt auf jeden Fall wieder öfter geben. Bestimmt auch sehr zu Freude meiner Katzen: Die sind regelrecht ausgeflippt, als sie den Kohl gerochen haben. Mit den Röschen kann man aber auch so schön Fußball spielen, wenn man kurz unbeobachtet ist. ;-)

das Dienstagskochen nachgeholt, das es so gut ist,  hätte ich nicht gedacht. Ich hatte überlegt,

den Rosenkohl in feine Scheiben zu schneiden, doch der Rat meiner Gemüsehändlerin,), jetzt sind die Blättchen noch leicht abzulösen, weil die Rosenkohlröschen noch locker sind, hat sich bestätigt. Es ging relativ schnell. Ich habe noch etwas Ingwer, wenig Sahne und Gemüsebrühe hinzu gegeben, und für den herbstlichen Auftritt, gebratene Champignons und geröstete Kürbis- und Mandelblättchen dazu, köstlich,,,, auch mein Mann fand es super. Upps, Petersilie hab ich vergessen. Danke liebe Bettina.

Liebe Toskanafan,

schön, dass es Dir so gut geschmeckt hat. ich war wirklich auch sehr positiv überrascht, was für ein tolles Aroma der gebratene Rosenkohl hat. Auch mein Freund, der gar keine Rosenkohl mag, war richtig begeistert. Deine Kombination klingt auch klasse. Muss ich auch mal ausprobieren.