Die sehen aus wie gemalt. Rotschalige Kartoffeln haben eine ähnlich schöne Farbe, die leider beim Kochen verloren geht. Vielleicht lasse ich die Schale auch dran und schneide die Kartoffeln so in Stücke. Ich habe noch Schinken, der aus einem Stück Lamm gemacht wurde. Der war so teuer, dass ich ihn bisher nicht angebrochen habe. Vielleicht wickel ich die Kartoffeln auch darin ein und schwenk sie anschließend durch die Pfanne. Bis Dienstag ist ja noch ein bisschen Zeit. @Bettina, dann danke ich Dir noch. Dein Kochstil ist so ganz anders als meiner. Bei klassischen Rezepten verhebe ich mich leicht.

Daß meine Küche noch nicht steht. Die Safrankartoffeln gefallen mir in beiden Varianten gut. Ich habe sie mir aber vorgemerkt. Ist mal ein anderer Geschmack und geht auch bestimmt zu Ente oder Reh.

Leider kann ich nicht dabei sein beim Dienstagskochen, denn es sind viel zu viele Reste in meinem Kühlschrank die weg müssen...

Nächste Woche dann Arbeiten am Dienstag *seufz*

So, gestern Abend war es endlich Zeit für die Safran-Kartoffeln. Eigentlich sollte es Steaks dazu geben, musste aber ausfallen, da es keine mehr gab. Also hab ich zur Bio-Putenbrust gegriffen. Bei den Kartoffeln habe ich mich für die Variante mit Frischkäse entschieden. Statt Sellerie kamen aber Pastinaken dazu, die lieben wir einfach so sehr. Die Menge erst mal schön erhöht, sonst werden wir nie satt. Das Fleisch habe ich kurzerhand klein geschnitten und in einer bunten Marinade aus Olivenöl, Jack-Daniels-Sauce, Balsamico, Honig, Senf, Salz und Pfeffer kurz ziehen lassen (ganz nach dem Motto: Wir nehmen einfach mal alles, was da ist). Vor lauter Begeisterung habe ich dann noch prompft die Safranmischung umgekippt, so dass ich am Ende nur noch gut die Hälfte hatte. Prima, da kommt Freude auf. Aber dem Geschmack hat es nicht geschadet zum Glück. Wir waren begeistert von der Kombination aus Kartoffeln, Pastinaken, Äpfeln, Fischkäse und Safran, Und das wild marinierte Fleisch war ganz nebenbei auch noch eine Sensation! Am Ende durfte ich mir noch anhören: Langsam schmeckt mir dein Schicki-Micki-Essen richtig. - Ein besseres Kompliment gibt es kaum, oder?

Die dezent-aromatischen Safran-Kartoffeln habe ich mir gestern einfach nur mit Butter schmecken lassen und damit meine Beilage für das Essen am Heilig Abend gefunden. Vielen Dank für's Rezept!

LG Hella :-)

Liebe Hella, Du bist wieder da! Ich kann Dein Deinem Urteil nur beipflichten. Und mit Butter bestimmt noch einen Tick besser.

Doch was habe ich gemacht: Farbe O.K., Geschmack, bis auf die Kartoffel O.K. Die rotschaligen Kartoffeln sind wie die lila Kartoffeln nichts als trocken. Ich komme damit nicht klar. Und zu mehr als Gnocchi sind sie nach meinem Dafürhalten nicht zu gebrauchen. Vielleicht noch als Gratin mit viel Sahne daran. Bildhübsch sehen sie aus und als Püree bestimmt interessant. Was ich dagegen veranstaltet habe, ist nicht der Rede wert.