Im Müsli-Regal reihte sich ein Päckchen an das andere. Karlchen hatte, glaube ich letztens noch so geschwärmt. Ich hatte Amaranth bisher in die "Gesundheits-Breichen"-Ecke gelegt. Die Brot-Varianten hier finde ich interessant. 

Ich muss erst einmal in mich gehen. Eine kleine Fenchelknolle habe ich, weil ich sie in Orangensaft marinieren wollte. 

Ich bin gespannt auf weitere Anregungen und Kommentare.

Ich bin dabei! Amaranth-Pops wollte ich mal ausprobieren. Es fehlte bisher nur der Anlass dafür :)

Ich habe den Beitrag letzte Woche in der Abendschau gesehen und er hat mir total gut gefallen. Es war vor allem so überraschend , denn ich war just in diesem Moment gleichzeitig online mit den Küchengöttern. Leider habe ich für Dienstag schon ein anderes Programm, was mich aber nicht hindern soll, in nächster Zeit meine Familie mit diesem lecker-aussehenden Amaranth-Mangold-Auflauf zu beglücken.

@lilifee- wie o schon erwähnt: auch läßt sich Amaranth sehr schnell als Poppies herstellen- als Alternative zu Pop-corn. Lecker sind auch die

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Kleingebaeck/Amaranth-Stangen-2574.html

@Maike: Das hast Du ja total souverän gemacht! Hoffentlich wirst Du jetzt nicht vom BR abgeworben! Diesmal kann ich leider nicht beim Dienstagskochen dabei sein. Normalerweise nehme ich das Dienstagskocher-Gericht ja am nächsten Morgen als Mittagessen mit ins Büro. Von Mitwoch bis Freitag muß ich diesmal aber sehr lange arbeiten, die Firma für die ich arbeite veranstaltet eine große Hausmesse. Dabei hätte mich dieses Gericht sehr interessiert und Amaranth habe ich seit einiger Zeit sowieso im Haus. Ich wünsche allen Dienstagskochern viel Spaß!

Och, ich weiß nicht, ob mein Amaranthwissen wirklich für 5 Minuten gereicht hat. Auf jeden Fall hat Maike jetzt schon mehr mit Amaranth gekocht als ich, denn ich kenne es bisher nur aus dem Müsli. Ein feiner Film und sehr entspannend, einfach nur mal zuschauen zu können. Aber Mitkochen ist diesen Dienstag nicht, ich muss noch mal Tafelspitz für kommenden Freitag testen.

Schade, dass ich nicht da bin. Amaranth wäre genau mein Thema. Wenn ich nicht zu spät zurückkomme koche ich vielleicht doch noch was mit Amaranth. Ich habe ein leckeres Rezept mit Amaranth Bratlingen.

Ui, ich wollte eigentlich nicht mehr zu Amaranth greifen, ist nicht so mein Fall,  dieses Pseudogetreide, wo Quinoa mein Favorit ist.

Aaaaber, der nette Film mit Maike und dieser
Amaranth-Mangold-Auflauf machten mich doch nochmal neugierig und dank meiner Freundin habe ich auch die Zutaten bekommen.
Also los,  heute zum Mittagessen, ehrlich mit wäre der Tafelspitz heute sooo lieb gewesen, doch irgendwann gibt es den auch oder was anderes  beim  Freitagskochen und einem Müchenausflug.  Also Amaranth  aufgekocht und ziehen lassen nach  Vorschrift, der ist soooo klein, schon das Sieb war zu grob und es wurde ein ganz feines genommen zum Waschen.
Mangold geputzt und gegart und Fenchel und dann waren meine Männer da und wollten essen,  irgendwie war die Zeiteinteilung von mir gar nicht gut.

Es gab: Eine schnelle Frittata mit Fenchel, Mangold, Crevetten und Amaranth, die Kombi war sehr gut. Den Auflauf mache ich heute Abend mit den Resten und dann gibt es ein Foto.
Viel Spaß noch beim Dienstagskochen. LG auchwas

Auchwas sagt Ui. Ich sage Huch.Körnerküche erinnert mich etwas an die Grünen als sie noch strickender Weise imBundestag saßen. Hatte was. Zeiten ändern sich. Mangold mag ich immer nochnicht. Amaranth hätte ich in die Wüste des Vergessens geschickt. Und es magauch die Gefolgschaft fehlen, wenn in der Familie Körner auf den Tisch kommen?

 Übertrieben habe ich heute nicht.Es waren nur die Amaranth- Pops und die sind schnell gemacht. Sie sind nussiglecker – die Haselnüsse braucht es dann nicht mehr.

 Dann ist mir ein Rezept in dieFinger gekommen, dass heißt Jansson’s Versuchung und hört sich viel spannenderan als „Kartoffelauflauf“. Zusammen mit einer marinierten Fenchelknolle noch mal so spannend(leider beim ersten Versuch etwas verbrand). Der Fenchel wurde einfach inOrangensaft und Ingwer 1 Stunde mariniert – mehr nicht. Die Sardellen gab’sdann dazu.

@Maike, hat Spaß gemacht! Beim Essen knusperten die Kartoffeln mit dem Amaranth-Pops um die Wette. 

@Auchwas, Du möchtest Dich freitags im Hokodi-Studio bekochen lassen? Nicht selber kochen????? Sag' Bescheid! Dann lassen wir uns bekochen. Für 35 Euro ist doch ein Wort. Den 5. schaffe ich allerdings nicht!

Wenn schon nicht Fernsehen, dann wenigstens ein Foto. Meine Tochter meinte, dass ich mich mal so richtig bewundern lassen kann. Nichts liegt mir ferner! Bei ihr sollte ich vielleicht den Fernseh-Konsum etwas einschränken.

@Maike, Deinen Auftritt fand' ich allerdings auch sehr schön und ich versteh' gar nicht, warum ausgerechnet Männer im Fernsehen immer kochen wollen. Frauen können das viel schöner. Und dann sagen die Männer, was soll die Schönheit. Als ob sie es nicht besser wüssten.

vielen Dank für Euer nettes Feedback, freut mich sehr, dass Euch die "Körnerküche mit Maike" gefallen hat. Und ja, Ihr habt Recht, Amaranth klingt erstmal nicht besonders sexy, aber in diesem Auflauf schmecken die Samenkörner garnicht mal so pseudo, oder? Schön, dass Ihr Euch rangewagt habt! Habt Ihr einen Wunsch für nächsten Dienstag? Liebe Grüße und einen schönen Sonnentag Euch allen!

Eine Tortilla, ein Omelette, eine Frittata.... oder ein Schweinshuhn. Ihr wisst nicht, was ein Schweinshuhn ist? Ich bis eben auch nicht! Eine Hühnerbrust die mit Schinken umwickelt wird. Was lässt sich noch in Schinken einwickeln? Satimbocca? Huhn-, Pute-, Lachs-Saltimbocca? Das wäre mein Wunsch-Körner-Kontrast-Programm für nächsten Dienstag.