So viel Gemüserezepte, find ich gut, alle sind sie super sommerlich, weis gar nicht was ich machen soll-möchte-kann, die "Gemüseschiffchen"lachen mich an. Lasagne will ich schon lange mal machen. Doch das Schnellste wäre wohl Ratatouille und so ohne Backofen, vielleicht ist es das. Bis morgen beim Dienstagkochen. LG auchwas.

Ich habe die ersten gelben Kugelzucchini im Garten, da werde ich etwas daraus machen.

Ich kann mich auch nicht entscheiden und mache beides. Die Ratatouille finde ich kann man auch gut wieder aufwärmen. Dann lohnt die ganze Rührerei.

Leider kann ich zweimal nicht beim Dienstagskochen mitmachen, denn morgen fahre ich für 4 Tage nach Hamburg und nächste Woche bin ich von Montag bis Mittwoch in München. Ich wünsche Euch allen viel Spaß und werde vielleicht mal reinschauen und Eure Fotos und Berichte anschauen.

und freu mich schon auf die Gemüseschiffchen!

Ich habe heute mittag die Ratatouille-Lasagne zubereitet. Anstatt einer Schicht Tomaten, sowie darüber Parmesan mit Semmelbrösel habe ich zum Schluss eine Schicht Sauerrahmjoghurtmischung gewürzt mit Knoblauch und Salz und geraspelten Emmentaler gegeben. Uns hat das gut geschmeckt. Ich mag Parmesan zum überbacken nicht so gerne.

Bei uns gab es gefüllte Kugelzucchini mit einer Füllung aus Schafskäse, Zwiebeln, Knoblauch, getrockneten Tomaten in Öl und Italienischen Kräutern auf einem Tomatenbett. Dazu gab es Pasta. Das Rezept folgt später.

Die sehen nicht nur süß aus, sondern schmecken auch super! Es ist jeden Tag aufs neue eine Herausforderung, für meine Mum vegetarisch zu kochen, da sie eigentlich kein Gemüse mag (das Beste ist ja, dass sie Fleisch auch fast nie isst...). Aber mit den Gemüseschiffchen konnte ich sie wieder überzeugen. Gefülltes Gemüse ist eigentlich immer super, weil man so schön variieren kann und es sicher für jeden die passende Füllung gibt. Ich hab mich ganz "bibeltreu" ans Rezept gehalten - die Kombi ist wirklich klasse: knackige Walnüsse, leicht säuerliches Brot, pikanter Feta, Gemüse, Basilikum...

Am Wochenende habe ich unter anderem einige Zucchini und Kohlrabis aus dem Garten meiner Eltern bekommen. Ich hab mich eh schon gefragt, was ich daraus machen soll. Da kamen mir die Gemüseschiffchen gerade recht.

Ich habe also eine große Zucchini und einen mittelgroßen Kohlrabi halbiert und ausgehölt. Meine Füllung bestand aus den Gemüseresten, gekochtem Reis, getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen und Frischkäse. Gewürzt habe ich die Masse mit Salz, Pfeffer und Oregano. Auf die gefüllten Schiffchen habe ich noch etwas geriebenen Parmesan gegeben.

Nach 20 Minuten war die Zucchini schön weich, der Kohlrabi aber noch ziemlich knackig. Mich hat das nicht gestört, aber wer den Kohlrabi weicher haben will, könnte ihn vorkochen.

Mir haben die Schiffchen sehr gut geschmeckt. Vor allem die Füllung hat Potenzial. Champignons würden sicher auch gut dazu passen.

@Maike: Vielen Dank, dass du immer so leckere, oft vegetarische Gerichte aussuchst!

Heute war ich fasziniert von Frida Kahlo. Sie wäre heute 100 Jahre alt geworden und so habe ich die Gemüseschiffchen kurzerhand nach Mexiko verfrachtet. Eine Salsa sollte es dazu sein. Dieses Rezept hat mir besonders gut gefallen. Die Limette gefiel mir auch sehr gut zum Sauerrahm. Vom Gemüse war ich überrascht. Nur kurz im Ofen und es ist knackig auf den Punkt. Da kann Gemüse gar nicht langweilig werden und das Gericht ist schnell gemacht. Während das Gemüse im Ofen war, habe ich die Ratatouille angerührt. Morgen bleibt die Küche kalt.

Supergut, und „all dente“ , so schnell konnte ich gar nicht schau`n, waren sie weg. Passt super zum Sommer, grad`, seh`ich`s, hatte in der Eile den Sauerrahm vergessen, und Peccorino  dazugehobelt. Sogar einiger Nürnberger Rostbratwürstchen, die ich dazu machte blieben übrig. Alle waren begeistert

"Gemüseschiffchen", ich habe was verpaßt,  wie ich hier so sehe, köstlich sehen  die alle aus. Die werde ich bestimmt ganz schnell  machen müssen, trotz Backofen an. Bei mir gabs Ratatouille mit mehr Gemüsebrühe und Fleischbällchen. Sommergemüse-Suppe also, gut war sie und leicht.

@Aphrodite, danke für die Links, sehr interssant und die Salsa gefällt mir, wird auf  die muss-ich-machen-Liste gesetzt und die mexikanische Küche,  vielleicht eine Idee fürs nächste Dienstagskochen?!

Liebe Dienstagskocher, ich war ja sehr neugierig, für welches Gemüsegericht Ihr Euch entscheidet. Gemüseschiffchen und Ratatouille sind dann wohl Eure Favoriten, hm? Wir haben uns spontan für das sommerliche Ratatouille entschieden und es mit ein bisschen Feta gepimpt, mein Foto anbei. Ich hoffe, es hat Euch allen genauso gut geschmeckt wie mir! Liebe Grüße und bis zum nächsten Dienstagskochen, Eure Maike