Spargelrisotto mit Wildgarnelen

Der Kommentar am Anfang ist vielleicht ein bisschen eingebildet, passt aber einfach zu gut zum Thema ;-)

@Butterbrot, ich überlege mir gerade, wie eingebildet das denn ist, scheint aber mit einer gehörigen Portion Selbstironie gespickt zu sein: Frauen kochen was sie können. Männer was sie wollen. Ha, ha, ha.... Doch nun zum eigentlichen Thema: Mögen Frauen Risotto lieber als Männer? Und ist Dein Beispiel dann eher die Ausnahme? Oder auch: Männer treiben Risottokochen zur Perfektion und verachten es dann? Oder kochen Risotto ganz anders? Ganz schlau werde ich daraus nicht. Bei der Frage, "Risotto oder...." gibt es bei uns immer das "Oder" und das viele Rühren wird nicht gewürdigt: "Da musst Du ja die ganze Zeit in der Küche stehen." Kochen Frauen wirklich anders?" Männer lassen auch Frauen zu Wort kommen, wenn sie über Männer und Risottorühren sprechen? Und folgen anderen Zielen? Womit sich der Kreis dann wieder schließt.

Bei uns ist es gerade umgekehrt, er mag's und ich mag's nicht wegen der Konsistenz. Habe mal in Wien ein Waldpilzrisotto bestellt und habe  es nach einem Löffel probieren stehenlassen. Ist absolut nichts für mich.

Ich liebe Risotto! Da geht's mir genauso wie Maike. Wenn in unserem Lieblingsrestaurant Risotto auf der Tageskarte steht, führt kein Weg daran vorbei. Und auch zu Hause kam es bei mir früher regelmäßig in den Topf (im Herbst bin ich beispielsweise verrückt nach Kürbisrisotto oder jetzt im Frühling nach Risotto mit Spargel). Nur die Zeiten sind leider vorbei, seit ich meistens nicht mehr nur für mich alleine koche. Risotto fällt für meinen Mann des Hauses unter die Kategorie "Schickie-Mickie-Essen" und ruft keinerlei Jubelstürme hervor. Bei ihm ist es wohl auch die Konsistenz, die jegliche Annäherungsversuche bisher zum Scheitern gebracht hat. Der erste Hoffnungsschimmer war das Pastasotto beim Dienstagskochen vor wenigen Wochen, das er brav gegessen hat. Ich werde die Hoffnung also nicht ganz aufgeben und weiter brav Risotto fürs nächste Essen vorschlagen. Und bis ich seine Zustimmung habe, einfach weiter außer Haus im Risottohimmel schweben ...

hilft manchmal auch. Jemand aus dem Freundeskreis hasst Graupen, dafür steht er sogar vom Tisch auf. Monate später waren die Freunde mal wieder eingeladen und es gab Graupen. Angekündigt habe ich es als neue Sorte "Reis" aus dem asiatischen Raum. Derjenige hat brav gegessen und fand es richtig lecker. 3 Tage später habe ich ihm das gebeichtet und er  war erstaunt das Graupen richtig lecker sein können. Aber verziehen hat er mir meine "Lüge" bis heute nicht...jetzt ist er sehr vorsichtig geworden..aber er probiert immerhin.

@Kleineunifee, ähnliches habe ich gehört, wenn man das Gericht mit Graupen "Rollweizen" nennt. Und es hat viel mit der Art der Zubereitung zu tun. Nur nicht die Flügel hängen lassen!!! Die Lüge war nur gegen die Vorurteile. Asiatisch muss ja echt gut gewesen sein. Beim Risotto denke ich mal: Frauen reicht bereits der erste Gang (primi piatti). Und dann kommt es nie zum Zweiten (Rinderschmorbraten, Rouladen nach Art der Bari....) Und wenn ich koche, fällt der zweite Gang jedes Mal weg. Obwohl: Ich habe mir schon so oft vorgenommen, einmal richtig italienisch zu kochen. Nie geschafft! Und dann klappt's vielleicht auch mit dem Risotto.

Ich kannte Graupen nur als Perlgraupen im Wintergericht Grünkohl. Dann habe ich in einer historischen Hanse-Gaststätte in Talinn unbedingt Elch probieren wollen. Dazu gab es gebratene Graupen: lecker. Alle wollten die Graupen probieren und wir haben eine Extraportion gebratene Graupen bestellt. Dazu gab es gewürztes Bier. Manchmal über den Schatten springen lohnt sich.