Kulinarische Überraschung! Wie man Fisch im Papierpäckchen lecker und geschickt zubereitet, verrät Ihnen Redakteurin Kerstin Görn aus dem FÜR SIE-Kochstudio.
Im Menü den Fischgang im Papierpäckchen zu servieren, ist genial. Für meine Gäste ist es eine schöne Überraschung und für mich stressfrei. Ich verteile die vorbereiteten Zutaten portionsweise auf Backpapier-Bögen und falte sie wie ein Geschenk zum Rechteck. Dann ab in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze). Je nach Zutaten dauert die Garzeit 15-30 Minuten. Danach die Päckchen direkt auf Teller ziehen – die Gäste öffnen sie selber bei Tisch und genießen das tolle Aroma. Zwei Lieblingspäckchen: Lachsfilet, Kirschtomaten, Basilikum, beträufelt mit Zitronen-Olivenöl. Und: Garnelen, gegartes Couscous mit Möhrenwürfeln, Ingwer, Curry-Butterflöckchen.
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