Der beste Schokohase muss aus Vollmilchschokolade sein, finde ich. Und die sollte eher dünn und der Hase hoch sein, damit immer was in sein Inneres fällt, wenn man ihn über die Feiertage langsam aufknabbert, so dass sich am Ende einem schön viele Bröckchen offenbaren, als man schon dachte: Och, das war’s jetzt. Ostern reloaded, sozusagen. Zumindest hat das früher funktioniert, als der Osterhasenverzehr noch elterlich kontrolliert war (und man sich mit einem heimlichen Dreher des Hasen noch eine Extraportion Schoko gönnen konnte, ohne dass es einer merkte ).

Aus dieser Zeit stammt wohl auch meine ebenso heimliche Vorliebe für eher billige Schokolade, die so wie die recht harte und leicht salzige Ritter Sport Vollmilch schmeckt. Sicher, die sollte man sonst seinen edelbitterliebenden Feinden schenken, aber es gibt Momente, da gibt es nichts Besseres für einen selbst, etwa wenn ich einem Schokohasen in die furnierdünnschalige Spitze beiße, dass es nur so in ihn hinein bröckelt. Und weil dieser Geschmack nur in kleinen Dosen mit langen Pausen zu genießen ist, stellt sich sogar wieder das Aufheberitual aus den Kindertagen ein.

Bei den heute gern verschenkten Premium-Hasen mit ihren Massivschokoladewänden fällt das Bröckeln schwer, auch weil ich bei ihrem Einatmen immer denke: “Eigentlich wäre eine richtige Tafel Schokolade jetzt gescheiter.“ Was für mich im Zweifel Vollmilchschokolade ist. Aber nicht nur deswegen hat mich das Auftauchen des Premium-Edelbitterhasen ziemlich erschreckt, obwohl ich schon lange damit gerechnt habe (und jetzt auf den Upload mit Chilischote statt Mohrrübe in der Hasenschnute warte).

Chardonnay zum Morgenmüsli, Kalbshaxen kurzbraten, Zähneputzen mit Himbeersirup - manche Sachen macht man einfach nicht, auch wenn es einem alle Trendscouts und Marketingexperten einreden wollen. Dicke Bitterschokolade, und sei sie noch so edel, ist einfach nix zum Anbeissen kurz nach Ende der Fastenszeit. Das Gleiche gilt für  Edelbitter-Eier, -Lämmer oder -küken. Lasst das in Zukunft, bitte. Dunkle Schokolade kann gut zum Abnehmen wie zum Espresso sein – an Ostern muss es aber Vollmilch sein.

P.S.: Was aber sehr gut mit Edelbitterhasen geht - Kochen und Backen. Diese Mousse aus Dunkelgoldhasen war ein großer Erfolg im letzten Jahr - auch bei denen, die mir die Rohware geschenkt hatten, deren Ende ich ihnen aber nicht verraten hatte.

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