Hallo Küchengötter,

so bekommt man doch gleich Lust, den Kaiserschmarren nachzukochen – ich muss unbedingt das Wenden lernen :-). Wenn alles nicht so Fernseh-perfekt läuft, macht das doch gleich viel mehr "Mut". Wie wäre denn als nächstes ein Risotto-Kochkurs? Vielleicht ein "Basic-Risotto", das Maike und Sebastian dann aufpeppen? Freu mich schon auf den nächsten Kochkurs!!

Hallo Ihr Götter,

ich wünsche mir unbedingt einen orientalischen Kochkurs. Vor allem die libanesische Küche möchte ich näher kennenlernen und da findet sich so selten etwas in den Kochbüchern...

Ich würde die beiden ja gerne bei einem richtigen Barbequeu im Garten sehen und mal lernen, wie ein Steak so richtig gut gelingt bzw. was man so leckeres dazu machen kann (vielleicht so die kreolische Richtung?) - einfach der Jahreszeit entsprechend.

Risotto wäre toll, das ist ja wirklich nicht so leicht. Bei mir brennt es immer entweder an, oder der Reis ist noch steinhart, dazwischen schaffe ich es nie.

Bayerische Knödel fände ich toll. Dazu natürlich einen richtigen deftigen Schweinebraten.

Der Kochkurs findet ja mitten in Bayern statt, diese Tatsache darf meiner Meinung nach auf keinen Fall unter den Tisch gekehrt werden! Lauter Knödel-Profis an der Quelle... So bekämen viele Menschen außerhalb Bayerns die Gelegenheit, die Zubereitung einer solchen Köstlichkeit zu erlernen. Ihr tätet also ein gutes Werk, die neuen Knödelkocher wären Euch bis ans Lebensende dankbar für diese Bereicherung in ihrem Leben und wer weiß, vielleicht halten bayerische Knödel bald dank Euch Einzug in bisher knödelfreie Küchen ;-)

Ich bin für irgendeinen Braten mit Schokosauce - das hab ich noch nie probiert, u.a. aus Angst vor der Schokosauce. Schmeckt das überhaupt? Probiert´s doch mal!

Da kölner Spezialitäten in München wahrscheinlich keine Chance haben werden - stimme ich der momentanen Sonne entsprechend für Grießbrei mit einer leichten Obstvariation.

steht irgendwie auf kriegsfuss mit der polenta - egal was ich damit mache, schmeckt einfach öde...

Sind ja alle aus Kartoffelteig. Das wäre doch mal ein richtiger schöner Rundumschlag ... außerdem macht Batzeln so richtig Spass, auch zum Zugucken ....

ich bin für Teigpantschen, Spätzlehobeln und Tränen für die Zwiebel....So ein bißchen Drama bei den Göttern....

Nein, kein Päckchen das nach nur Glutamat schmeckt! Die Sauce komplett selbst gemacht, schmeckt einfach am besten. Nur wie??? Jetzt, wo die Spargelzeit vor der Tür steht! Das wäre doch eine Herausforderung... 

Schau mal hier:

http://www.kuechengoetter.de/video/Kuechenpraxis-Tipps/26005/Sauce-Hollandaise-richtig-zubereiten.html

Könnt Ihr nicht mal zeigen, wie man Eis macht? Oder ne Eisbombe? Wird doch Sommer und da gibts bestimmt ein paar gute Tipps und Tricks??

Und ich möchte gerne die lustigen Pizzabäcker sehen, denn ich habe zwar ein Buch zuhause das heißt "Keine Angst vor Hefeteig", aber selbst da trau ich mich nicht ran.

Das Filmchen ist so süß. Danke für den Pfannenschwenken-Tipp mit den Mandeln - gewußt wie. So lern ich es vielleicht doch.

Habe gerade in der Werbung ein Blitzschitzel für den Grill gesehen (ohne Bröpsel vom Huhn) und letztens eins für dne Toaster. Wir wollen wissen ,wie richtig Wiener Schnitzel geht.

Oder, weil damit das nicht nur Österreichsich wird: Steaks. Ich steh immer bem Metzger vor der Theke und rätsel, was ist da jetzt was und vor allem für was? Passt auch zur Grillsaison.

Ich würde gerne etwas asiatisches mit Rindfleisch aus dem Wok mit den richtigen Handgriffen und Gewürzen sehen!

Ich finde die Idee mit dem Kochvideo ganz toll.

Ich habe ein paar Probleme bei der Zubereitung von Polenta. Sie wird mir immer zu fest und schmeckt dadurch nicht..

Das Kartoffelgratin flockt immer so sehr aus. Vielleicht habt ihr da ja auch ein gutes Rezept dabei auf Lager.

Auch mit der Zubereitung der Spätzle stehe ich etwas auf Kriegsfuß.

Ansonsten finde ich die anderen Kommentare auch sehr gut und kann mir vorstellen, daß auch für mich etwas dabei sein wird.

Ich hab jetzt schon so oft versucht ein Omelette zu machen. Aber irgendwie zerreists mir immer alles und formt sich selbst zu einem Rührei. Ich bitte Maike und Sebastian um visuellen Rat !

Ich würde gerne lernen, wie man Dorade mit Salzkruste kocht und man vor allem die Gräten los wird.

Geb einfach in das Suchfeld "Fisch in Salzkruste" ein und Du kommst dort auf einige sehr gute Rezepte. Das von der Lachsforelle im Salzmantel scheint mir von der Backtemperatur und der Backzeit her ok zu sein. Du kannst es sicher auch prima für Doraden verwenden. Dann findest Du dort auch den Hinweis auf ein Video vom 01.03.2008 von den Küchengöttern, das sich "Fisch in Salzkruste zubereiten" nennt. Dort siehst Du auch, wie man die Gräten los wird. Geholfen?

Hallo! Ich würde gern lernen, wie man ein leichtes Dessert zubereitet. Vielleicht eine fettarme Variante vom Tiramisu?!?!

Liebe Grüsse

Ilka

Eine echter Herausforderung für mich sind immer noch Salzburger Nockerln. Trotz Sweet-Basic-Rezept gehen diese erst wunderbar auf und fallen dann direkt im Ofen wieder zusammen. Vielleicht könnt Ihr das ja mal "vorführen"!

Handgeschabt mit Messer und Spätzle-Brett, das wäre klasse! Sie sind viel besser, als durch die Presse gedrückt oder über den Hobel geschoben .... 

Huch, warum sehe ich denn nur so einen winzigen Ausschnitt aus dem Kaiserschmarrn-Video? Aber auch recht, sonst kriege ich nur Hunger drauf. Also was ich mir wünschen würde wäre eine einfühlsame Hinführung zur Freundschaft mit dem Gemüse an sich. Nicht dass ich Vegetarier werden möchte, aber man weiß ja, Gemüse ist gut für dich und immer nur Nudeln sind's nicht. Immer nach Kochbüchern koche ich ungern, sondern improvisiere lieber. Das wäre der ideale Kochkurs für mich. Viele Grüße!

...geht es hier entlang, Fruitcake.

Hallo zusammen, wie wäre es denn mit selbstgemachten frittierten Tintenfischringen und nem schnell gemachten Dip wie Tzaziki? sowas würde mir als ein Basic gut gefallen...