... und hoffe, dass ich ohne viele Umstände eine gute Ananas ergattern kann. Auf den Salat bin ich gespannt, nachdem Auchwas schon so geschwärmt hat. Und dann richte ich mir heute Abend im Garten meine Sommerküche ein. Viel schnippeln muss man zum Glück nicht und die ganze Kocherei fällt weg.

Liebe Maike, hab mir schon gedacht, dass du dieses Rezept aussuchen würdest! Ich freu mich schon, das wird mit Vollkorntoast ein leichtes Abendessen. Vielleicht schmeckt das ja auch mit einem Klecks süßer Chilisauce?

PS: Wundert euch nicht, dass ich jetzt schon schreibe. Ich hab heute und morgen aufgrund meines Notenschnitts schulfrei.

...das klingt gut dazu! Ich werde meine Dienstagskochrunde mit diesem Salat heute in den Biergarten locken. Da muss es dann natürlich Brezen geben - meint Ihr, das passt? Übrigens: Wer in der Nähe ist und Lust hat auf Dienstagskochen im Biergarten in München => Ihr findet uns im Augustiner in der Arnulfstraße :)

wenn der Biergarten etwas näher gewesen wäre, hätte ich vielleicht noch vorbeigeschaut... Auf jeden Fall viel Spaß und ganz viel leckeres Essen für alle Biergartengänger und Dienstagskocher!

DAS ist ein Salat: schön fruchtig, schön minzig, schön scharf. Schmeckt nach Sommer! Auf die süße Chilisauce hab ich dann komplett vergessen, war aber auch so lecker. Dazu noch ein frisches Vollkornweckerl - toll!

@zimtstern ich habe deine Idee aufgenommen und den Salat etwas mit süßer Chilisauce verfeinert, ist super. Für mich heute das ideale Mittagessen, lecker, frisch, fruchtig,  macht trotzdem satt und ist kalorienarm.Außerdem habe ich den Salat, wie auchwas, mit etwas roter Paprikaschote angereichert.

... und die Süße nimmt viel von der Schärfe der Chili. Ich habe einzelne Zutaten später auch gar nicht mehr rausgeschmeckt. Rundherum gelungen. Ich habe Ziegenkäse in Salzlake genommen und stand heute vor einem Regal, bei dem sich ein Käse nach dem andere in Salzlake reihte. Ich war etwas überfordert, hier auf Anhieb einen Unterschied zu erkennen und hatte erst einen ganz cremigen erwischt. Der Ananas-Salat besticht durch seine wenigen Zutaten. Ich werde nach großen, weißen Salatzwiebeln Ausschau halten und dann damit den Salat probieren. Heute war es wieder ein gelungenes Dienstagsessen.

Das ist wirklich mal ein ungewöhnlicher Salat. Die verschiedenen Geschmäcker harmonieren sehr gut miteinander und alles scheckt rund. Ich könnte mir vorstellen, dass ein paar Stückchen von gebratener Hühnerbrust auch gut in den Salat passen würden, oder der Salat zu einer gebratenen Hühnerbrust. Natürlich nur, wenn man kein Vegetarier ist ;-)

Liebe Dienstagskocher, ich bin auch ganz begeistert, der Ananas-Salat gestern war sowas von lecker und in der Tat ungewöhnlich - eine richtig schöne kulinarische Überraschung! Vielen Dank, Nicky, für diese tolle Rezeptidee! Liebe Grüße und bis zum nächsten Dienstagskochen! P.S. Habt Ihr einen Wunsch?

...von unserem Ananas-Salat!

Liebe Maike, wie wär's mit gefülltem Gemüse nach diesem Rezept? Für Fleischesser gibt's dazu Fleisch oder Fisch vom Grill, man könnte auch Tomatensugo dazu machen... Oder das Ganze mit Hackfleisch füllen... oder Mozzarella...

Die Variationen sind breit. Mit Auberginen und anderem Sommergemüse. Kann kalt und warm gegessen werden. Und wie Zimtstern schon sagte, da kann von Käse bis Fleisch alles dazu.

Der Ananas-Salat ist superlecker, er war die "Krönung" unseres Picknicks im Hinterhof.. wie romantisch :) Dazu scharfe Hackfleisch-Spieße, Weißbrot mit Guacamole und mitgebrachter Weißwein aus dem Kalifornien-Urlaub..

Ich war begeistert, dass ich nach Spontan-Entschluß, diesen Salat zu machen, alle Zutaten (hatte Angst wg der Minze) im türkischen Laden um die Ecke bekommen habe.

Die Pepperoni war leider nicht wirklich scharf, aber es wird den Salat bestimmt noch öfters geben, vielleicht auch mal ganz klein geschnitten als Salsa..

Wow, das klingt aber nach einem schönen Dienstag Abend im Hinterhof! Scharfe Spieße, Weißbrot mit Guacamole und gekühlter Weißwein? Eine tolle Kombination - werde ich mir fürs nächste Picknick merken :) Liebe Grüße und vielleicht ja bis nächste Woche zum Dienstagskochen!