Indisch kochen mit Glamour und Gelassenheit? Das geht! Den Beweis treten die Küchengötter mit dem Bollywood-Kochkurs in München an!
Einstimmung auf Glamour, Glück und Gelassenheit
Zehn Küchengötter kochten sich im Bollywood-Kochkurs unter Anleitung von Küchengötter-Guru Sebastian Dickhaut einmal durch die Welt der Dals, verpackten Fisch in indische Überraschungspäckchen, backten fein gewürzte Knusperbrote, zauberten minzige Chutneys und schwebten mit einem Mangodessert auf Wolke Sieben.
Mit viel Glamour und Gelassenheit haben wir diese Rezepte aus "Indien Basics" gekocht und gebacken: Nach einem Aperitif aus Sirup mit Limette und Ingwer kombiniert mit Cidre, gab's Tandoori-Paratha frisch gebacken und noch warm aus dem Ofen. Koriander-Minze-Chutney und Naturjoghurt gaben den perfekten Dip dazu. Ein Dal mit Blumenkohl brachte als Beilage Farbe ins bunte Bollywood-Treiben. Die Hauptspeise? Die Überraschung: Fisch im Päckchen. Den krönenden Abschluss machte eine himmlische Wolke Süß - mit extra viel Sahne, zerstoßenem Baiser und fruchtig frischer Mango.
Alle Rezepte im Überblick und zum Nachkochen:
Bollywood - das Kochbuch zum Kochkurs
Nach einer kurzen Warenkunde rund um Curry, Chilli und Kokosraspeln...
...geht's auch schon los an den Töpfen...
...und mit dem großen Kräuterzupfen
Küchenfee Suli schlägt noch mal schnell das Rezept in "Indien Basics" nach...
...und schon geht's ans Dal rühren...
...und Naan kneten, ausrollen und würzen
Küchengötter-Guru und Basic Cooking-Erfinder Sebastian Dickhaut testet noch mal
Blumenkohl-Dal schmurgelt im Topf vor sich hin (schade, dass man das nun nicht riechen kann...)
Stilecht wie in Bollywood regnet's natürlich auch bei uns Rosenblätter
Nach einer schnellen Vorspeise (Minz-Koriander-Chutney mit Joghurt) im Stehen an der Küchenzeile...
...setzen sich zehn Küchengötter im Bollywood-Fieber zum selbst gezauberten Indien-Dinner!
