Brokkoli-Töpfchen

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(2) - 2 Kommentare
letzter Kommentar von zimtstern am 07.07.10
Kategorien: Auflauf, Aus dem Backofen, Fettarm, Für Singles, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, Vegetarisch

Brokkoli lässt sich auch sehr gut in der Tiefkühlversion verwenden, denn so spart man eine Menge Arbeit - kein Waschen, Putzen oder Kleinschneiden mehr.

Rynio, Jörn

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200 g Brokkoli (frisch oder TK), Salz, 1 Frühlingszwiebel, 6 EL fettarme Milch, 1 Ei, Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben, ca. 100 g gekochte Nudeln (ungekocht 40 g), 1 Scheibe Appenzeller Käse (45 % Fett i.Tr., ca. 20 g), evtl. Fett für die Form

Schritt 1

Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In Salzwasser in 5-7 Min. bei mittlerer Hitze bissfest garen (TK-Brokkoli gefroren ins Wasser geben). Abgießen, abtropfen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 200° vorheizen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Milch und Ei gut verquirlen, die Frühlingszwiebel unterrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3

Brokkoli und Nudeln mischen und in eine kleine, leicht gefettete Auflaufform geben. Mit der Eiermilch übergießen. Den Käse in Streifen schneiden und darauf verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 175°) in ca. 25 Min. goldbraun backen.

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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

lalinea1965

Gepostet am 18.11.2009 - melden?

Empfehlenswert

Ich habe eine größere Menge gekocht. Erst packte ich die Nudeln in meinen DDT und oben in den Einsatz die Brokkoli-Röschen. Nach dem Garen hab ich beim Einfüllen in die Auflaufform Reste von Gorgonzola geschummelt. Ober drüber gewürzte Eiermilch und Gruyère. Mein Termin dauerte sehr lange und so machte ich mich völlig ausgehungert über das Brokkoli-Töpfchen her. Es war ein Genuß!

zimtstern

Gepostet am 07.07.2010 - melden?

Lecker & schnell

Das Brokkoli-Töpfchen ist perfekt, wenn man hungrig nach Hause kommt. Es ist schnell zubereitet und trotzdem lecker und gesund. Ich hab Dinkelvollkorn-Penne genommen und mit Emmentaler überbacken.

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