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Brotauflauf mit Pflaumen

Name: Brotauflauf mit Pflaumen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Pflaumen; 2 Eier (Größe M); 1/4 l Milch; 3 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4-6 Brötchen vom Vortag; 75 g Walnusskerne; 50 g kalte Butter; 1-2 EL Zimt-Zucker; breite ofenfest Form

Statt frischen Pflaumen können Sie auch getrocknete oder eingemachte Früchte nehmen. So können Sie das Rezept zu jeder Jahreszeit genießen.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

490 kcal pro Portion

Menge	Zutat
400 g	Pflaumen
2	Eier (Größe M)
1/4 l	Milch
3 EL	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
4-6	Brötchen vom Vortag
75 g	Walnusskerne
50 g	kalte Butter
1-2 EL	Zimt-Zucker
	breite ofenfest Form

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Küchenmesser, Küchenschüssel, Schneebesen, Brötchenmesser, breite ofenfeste Form

400 g Pflaumen, Eier (Größe M), 1/4 l Milch, 3 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker

Schneidebrett, Küchenmesser, Küchenschüssel, Schneebesen

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Pflaumen waschen und abtropfen lassen, dann halbieren und entsteinen. In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen.

4-6 Brötchen vom Vortag

Schneidebrett, Brötchenmesser, breite ofenfeste Form

Die Brötchen in Scheiben, die Scheiben in grobe Stücke schneiden. Die Scheiben in der Eiermilch wenden und in die Form geben. Die Pflaumen dazwischen stecken.

75 g Walnusskerne, 50 g kalte Butter, 1-2 EL Zimt-Zucker

Schneidebrett, Küchenmesser

Die Walnusskerne grob hacken und über den Auflauf streuen. Die Butter würfeln und ebenfalls über den Auflauf verteilen, zuletzt den Zimt-Zucker aufstreuen. Alles im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen.