Chicorée mit Räucherlachs

600 g Chicorée, 125 g Räucherlachs, 75 g Gorgonzola, 4 EL Brühe, 1 EL Schmand oder fettreduzierte Crème fraîche, 2 EL Orangensaft, Salz, Pfeffer, Öl für die Form, Auflaufform

Chicorée im Ganzen putzen, waschen und halbieren. Die Strünke herausschneiden und die Chicorée-Hälften in die gefettete Auflaufform legen (mit der Schnittkante nach oben). Räucherlachs in Streifen schneiden, Gorgonzola klein würfeln. Backofen auf 200° vorheizen. Brühe, Schmand und Orangensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lachsstreifen auf den Chicorée verteilen und mit der Saft-Schmand-Mischung übergießen. Gorgonzola daraufgeben und im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) 25-30 Min. überbacken.