Couscousauflauf mit Putenbrust

500 g TK-Gemüsemischung, 400 g Couscous, 600 ml Gemüsebrühe, 3 EL Olivenöl, 2 Frühlingszwiebeln, 300 g Putenbrust, 200 g Schafkäse, 1 EL arabische Würzmischung (Bioladen), 2 TL Ingwerpulver, Salz, Pfeffer, 300 ml Milch, 2 Eier, je ½ Bund Petersilie und Basilikum, Olivenöl für die Form

Das TK-Gemüse auftauen lassen. Couscous in einem Sieb waschen, kurz abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Gemüsebrühe aufkochen lassen, mit 1 EL Olivenöl über den Couscous gießen und ca. 10 Min. quellen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Putenbrust in ca. 1 ½ cm große Stücke schneiden. Backofen auf 180° vorheizen. Die Form mit Öl einpinseln. Den Schafkäse zerbröseln. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch und Frühlingszwiebeln dazugeben und ca. 3 Min. rundum anbraten. Mit der arabischen Würzmischung, dem Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Couscous und Gemüse zum Fleisch geben. Die Milch mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Hälfte vom Schafkäse unterrühren. Über die Couscous-Mischung gießen und mit dem übrigen Schafkäse bestreuen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 30 Min. backen. Petersilie und Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blättchen klein schneiden. Die Kräuter über den Auflauf streuen und servieren.