Mohn-Semmelauflauf

4 Brötchen (à ca. 60 g), 500 g rotschalige mittelgroße Äpfel, Saft von ½ Zitrone, 4 Eier (Größe M), ½ l Milch, 3 EL Zucker, 250 g Mohn Fix (backfertige Mohnfüllung), 30 g Butter

Römertopf wässern. Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Äpfel waschen, abtrocknen und vorsichtig mit einem Apfelausstecher entkernen. Äpfel quer in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Eier, Milch und Zucker verquirlen. Die Hälfte der Eiermilch mit der Mohnmasse glatt verrühren. Römertopf mit Brötchenscheiben auslegen, je eine Schicht Apfel- und Brötchenscheiben darauf verteilen. Mit der Mohnmilch begießen. Restliche Brötchen- und Apfelscheiben dachziegelartig darauf schichten. Mit der Eiermilch begießen, vorsichtig festdrücken. Butter in Stückchen darauf verteilen. Zugedeckt bei 220° (Umluft 200°) 1 Std. garen. Nach 50 Min. den Deckel entfernen und offen fertig garen. Dazu schmeckt Vanilleeis.