Schnelles Beerensoufflé

Das war ja leicht und reicht als Dessert locker für 4! Einfach nur TK-Erdbeeren mit Zucker nach Gefühl püriert, so dass das Fruchtmus schmeckte, nix kochen, in 3 Eiweiß hab ich 150 g Beerenpüree untergehoben. Alles auf 4 Förmchen verteilt. Gebacken erst bei 120 °C, da tat sich nach 10 min noch gar nichts. Hoch auf 180 °C, dann ging die Post ab. Superfluffig und schön fruchtig. Nicht eingefallen! Obwohl, eines stand ein paar Minuten, fiel danach zwar zusammen, schmeckte aber fruchtiger, fast besser als direkt aus dem Ofen. Geht bestimmt mit allen Früchten, auch Rhabarber oder Apfelmus. Das gibt es wieder.

und dazu noch lecker und einfach. Ein schnelles Dessert, das gut geauf 140 °lingt. Ich hatte gemischte Beeren püriert.

Ich habe den Backofen sofort auf 140 °C am Anfang gestellt und dann auf 180 °C, es ist wunderbar hochgegangen.

ich hab unter den Eischnee etwas Lebkuchengewürz und Zimt-Zucker gemischt und die Früchte nicht mit dem Ei vermengt sondern nur auf den Boden der Förmchen gegeben, so hat man oben eine fluffige Haube und unten süße, saftige Früchte..

Nach den Kommentaren hab ich den Ofen gleich auf 180° gestellt und es hat super mit 10min funktioniert