Weißkohl-Hack-Auflauf

800 g Weißkohl, 700 ml Gemüsebrühe, 400 g Rinderhackfleisch, 300 g Gouda, mittelalt oder pikanter Bergkäse, 150-200 ml Sahne, 1/2 Tl gemahlener Kümmel , etwas Butter oder Margarine

Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen, ebenso den Strunk, den Kohl in grobe Streifen schneiden, diese in eine Schüssel geben und mit der heißen! Gemüsebrühe übergießen, abdecken, ziehen lassen. Noch besser geht es in der Mikrowelle, dort ca. 8 Minuten auf hoher Stufe abgedeckt dünsten, dann kühl stellen, er sollte noch bissfest sein. Derweil das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, salzen, pfeffern, in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Den Kohl mit einigen Löffeln Brühe dazugeben, ebenfalls die Sahne, alles vermischen und mit Kümmel und evtl. nochmal Salz und Pfeffer abschmecken, vielleicht auch noch mehr von der Brühe dazu. Den Käse drüberreiben und im Ofen bei 200° ca. 20 bis 25 Minuten überbacken. Die Soße ist recht flüssig, darum passen Kartoffeln optimal dazu