Zitronen-Blumenkohl

1/2 unbehandelte Zitrone, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 500 g TK-Blumenkohl, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen

Den Backofen auf 225° (Umluft 200°) vorheizen. Die Zitrone heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in breite Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und der Länge nach halbieren. Blumenkohl in einer hitzebeständigen Form mit Zitrone, Zwiebel, Knoblauch und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (Mitte) etwa 25 Min. backen. Mit Weißbrot servieren.