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Curry-Ingwer-Kasseler

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Kategorien: Aus dem Backofen, Braten, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Preiswert, Silvester & Neujahr

Trockenfrüchte, Ingwer und Curry verleihen dem deftigen kalten Braten ein süß-würziges Aroma - sehr lecker!

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1,4 kg Kasselerkotelett am Stück mit Knochen, 40 g Ingwer, 75 g Backpflaumen, 75 g getrocknete Aprikosen, 3 EL Currypulver, 4 EL Sojasauce, Bratschlauch

Schritt 1

Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Fleisch waschen und abtrocknen. Der Länge nach von beiden Seiten mit einem Kochlöffelstiel durchbohren. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Backpflaumen waschen und entsteinen, die Aprikosen waschen. Den Ingwer und die Früchte in das Loch im Fleisch stopfen.

Schritt 2

Das Fleisch rundherum mit reichlich Curry einreiben. In ein ausreichend großes Stück Bratschlauch geben, die Sojasauce angießen. Den Bratschlauch auf beiden Seiten mit einem Clip aus der Packung verschließen, oben mit einer Nadel einige Male einstechen. Im Backofen (unten, Umluft 180°) 1 Std. garen. Abkühlen lassen, zum Servieren in Scheiben schneiden und dabei vom Knochen lösen.

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Rezept Steckbrief

Curry-Ingwer-Kasseler

Zutaten

1,4 kg Kasselerkotelett am Stück mit Knochen
40 g Ingwer
75 g Backpflaumen
75 g getrocknete Aprikosen
3 EL Currypulver
4 EL Sojasauce
Bratschlauch

Anzahl Portionen

Für 8 Portionen

Dauer

30 bis 60 min

Zubereitungszeit

30 bis 60 min

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Kalorien

360 kcal pro Portion

Saison oder Anlass

Party & Büfett, Silvester & Neujahr

Art der Zubereitung

Aus dem Backofen

Gerichttyp

Braten

Verschiedenes

Gut vorzubereiten, Preiswert, Ohne Alkohol

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Zutaten

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Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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