Lammkarree mit Knoblauch-Kartoffeln

1 kg Lammkarree, Salz, Pfeffer, 1 kg fest kochende Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Öl, 1 Zweig Rosmarin, 2 EL gehackter Thymian

Backofen mit der Fettfangschale auf 250 Grad vorheizen. Lammkarree waschen, trockentupfen, würzen. Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden. Lammfleisch mit der Fettschicht nach oben auf die Fettfangschale setzen. Kartoffeln, Öl, Rosmarin und Thymian zugeben. Würzen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten braten. Kartoffeln zwischendurch einmal wenden. Knoblauch zugeben, kurz mitbraten.