Zitronenhähnchen aus dem Bratschlauch

1 Hühnchen, 1 Biozitrone, 1 El. Ingwer gerieben, 1 Tl. Rosmarin kleingeschnitten, 1 Knoblauchzehe, 2 El. Öl, 1 Tl. Salz, 12 Kartoffeln, 1/8 l Flüssigkeit(Brühe, Wein, etc.)

Zitrone abreiben. Eine Hälfte auspressen und 1 Hälfte in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe durchpressen oder ganz klein schneiden. Zitronenabrieb, Ingwer, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Öl verrühren und das küchenfertige Hühnchen damit einreiben. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bratschlauch mit Kartoffeln und Zitronenscheiben füllen. Darauf das Hähnchen setzen. Zitronensaft und Flüssigkeit zugießen. Bratschlauch schließen und für 1 Std. bei 180 Grad Umluft in den Backofen. Kurz vor Schluß kann man den Bratschlauch auch oben öffnen - dann bräunt das Hähnchen etwas. Diese Zubereitung funktioniert auch im Römertopf.