Laugenherzen

...sind die traumhaft!

Ich wusste ja gar nicht, dass es so einfach ist, Laugengebäck selbst zu machen. Wäre vielleicht auch besser gewesen, ich hätte es nicht erfahren, denn jetzt muss ich diese leckeren Teilchen bestimmt ständig machen... :-)

Bei uns gabs die Herzen zu einem leckeren Salat aus Belugalinsen, Mozzarella, geschmorten roten Rüben und Orangen.

zum Bier oder einfach nur so. Das ging wirklich einfach. Beim nächsten Mal mach ich sie allerdings größer !

was Ihr alles so bastelt. 20 Stück, wer isst die denn alle und wann? Aber guuut sehen sie aus und ich liebe alles, was mit Laugengebäck in Verbindung zu bringen ist. 

die werden Dir sicher gelingen ! Morgen werde ich die mit Kusshand los.

Ach, wenn es nicht so weit wäre, ich käme glatt.

.... wo die Jecken los sind.............:-))))

morgen ist hier der schmotzige Donschdig. Da muss ich zuhause bleiben, um die vorbeikommenden und singenden Kinder mit Süssigkeiten zu verwöhnen. 

mit frischkäase und Gurke oder einfch nur so :)

Die gibt es bestimmt bald wieder!

muss ich falsch gemacht haben. Die Herzchen sahen so nett aus, aber sie waren ganz weich und hatten eine Konsistenz wie Gummi. Vielleicht war mein Laugenbad zu lange?! Ich starte bestimmt noch einmal einen Versuch....

@arancia, ich war begeistert, wie schön die im heißen Wasser aufgegangen sind. Im Ofen wurden und wurden sie nichts. Ich habe sie dann so lange drin gelassen, bis es Briketts waren (steinhart). Durch die Hitze wird der Hefe leicht die Triebkraft genommen. Bei den kurzen Ruhezeiten zuvor kann sie nicht schon gekippt sein. Es sei denn die Hefe war überlagert und schon teilweise nicht mehr aktiv. Die Triebkraft kannst Du durch eine Fingerprobe prüfen. Springt die Delle, die durch leichtes Antippen des Teigs entsteht, zurück ist noch alles O.k. Einige Sekunden in heißem Wasser ist einmal Döppen. Max. 30 Sec. dürfen normalgroße Teiglinge ziehen. Bei den kleinen Herzen wäre das schon viel. 

Das kann ich mir jetzt gar nicht erklären liebe Aphrodite und Arancia. Habe die Herzen schon mehrmals gemacht und auch schon anders geformt und sie wurden jedes Mal traumhaft lecker.

Obwohl ich ja gar kein Backprofi bin :-)

..ein schöner Ausdruck :-)   @Aphrodite, genauso war es bei mir auch. Im heißen Wasser sind die Herzchen ruckzuck aufgegangen - und vor lauter Freude habe ich sie wohl zu lange schwimmen lassen. An der Hefe lag es (glaube ich) nicht, aber beim nächsten mal mache ich vorsichtshalber die Fingerprobe.                                                  @KleineKöchin, Danke. Du machst mir Mut, das Rezept tatsächlich noch einmal zu testen!