Sesamfladen vom Grill

Gab es gestern und heute schon wieder! Super leckeres Brot - perfekt zum Grillen! Und sehr einfach ist es auch noch!

Hat jemand diese köstlichen Fladen schonmal in der Grillpfanne versucht? Im Winter ist Grillen ja eher ungemütlich aber ich würde sooo gerne mal wieder Sesamfladen essen...

@Sandy, auf mittlerer Stufe in einer Grillpfanne habe ich diese Fladen schon einmal gebacken. Sie gehen schön auf und benötigen die gleiche Backzeit wie oben angegeben. Bei Bedarf Hitze höher stellen oder reduzieren, ist viel einfacher in einer Pfanne zu regulieren. Viel Spaß beim Backen!

Der Mehlanteil lässt sich bei der Wassermenge bis auf 300 g hochsetzen. Ich habe gestern den Teig mit wenig Trockenhefe und kaltem Wasser angesetzt und in den Kühlschrank verfrachtet. Der Teig lässt sich prima auf einem mit Öl bepinselten Backpapier verarbeiten. Dazu auch die Oberfläche des Teiges mit entwas Öl einpinseln und mit den Fingerspitzen bearbeiten und in die Breite drücken. Mit Backpapier lässt sich der Fladen gut in der Grillpfanne bzw. auf dem Grill platzieren (Teig ist unten auf dem Grill, Backpapier wie ein Deckel darüber). Gart der Fladen durch, lässt sich das Backpapier abziehen und der Fladen wenden. Ich habe ihn heute längs aufgeschnitten und mit Käse und Kräutern gefüllt, zusammengeklappt und wieder in die Pfanne verfachtet. Grillen war heute bei Dauerregen leider nicht möglich.