Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

dann bereits gemahlenes Vollkornroggen-, Vollkorndinkel- und Vollkornweizenmehl verwenden und gut mit dem Knethaken kneten.

Werde es wieder mal backen. Geschmacklich gut. Habe auch fertiges Mehl genommen und nicht selbst gemahlen und ab in die Küchenmaschine damit. Der Teig wird sehr breiig und man muss ihn mit einem Teigschaber rausholen.

Habe es in in einer 26cm großen Glasform gebacken. Hat eine lustige Form angenommen. In der Mitte ist ihm ein Geschwür gewachsen, vielleicht lieber 28 cm nehmen. Es war sehr aktiv und hat gebrodelt. Wahrscheinlich der Essig mit der Hefe, vielleicht daher auch das Geschwür, was dann im Ofen fest wurde.