Ahorn-Butter

300 ml Ahornsirup, 200 g sehr frische Butter

Den Ahornsirup in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen. Den Topf vom Herd nehmen, die Butter in Würfel schneiden und im Sirup schmelzen. Den Topf in eine große Schüssel mit kaltem Wasser stellen, die Ahorn-Butter mit dem Handrührgerät in 5-8 Min. dick und cremig schlagen. Die Ahorn-Butter in ein sauberes Gefäß füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.