Champignon-Aufstrich

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit

(4) - 2 Kommentare
letzter Kommentar von ChemSan am 17.07.09
Kategorien: Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Fettarm, Glyx, Party & Büfett, Sommer, Vegetarisch

Schmeckt prima auf Vollkornbrot oder -brötchen. On top: frische Radieschen-, Tomaten- oder Gurkenscheiben.

Fotostudio L'Eveque

Zu diesem Rezept existiert noch kein Bild.

Sie haben eines? Dann immer her damit!

Nutzen Sie die Kommentarfunktion und laden Sie Ihr Bild hoch.

alle 1 Bilder zu diesem Rezept anzeigen

nur die ersten 4 Bilder zu diesem Rezept anzeigen

150 g Champignons, 1 Schalotte, 1 EL Olivenöl, 2 TL getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer, 100 g Ricotta, 100 g Magerquark, 1 TL Aceto balsamico

Schritt 1

Die Pilze putzen und sehr fein hacken. Die Schalotte abziehen und fein hacken.

Schritt 2

Das Öl erhitzen, die Schalotte darin glasig braten. Die Pilze hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Min. braten.

Schritt 3

Ricotta und Quark cremig rühren, das Pilzgemüse untermischen, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. In einem Twist-Off-Glas im Kühlschrank aufbewahren, hält sich 3-4 Tage.

Lesezeichen hinzufügen

Tags:

Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

sissilein

Gepostet am 07.01.2009 - melden?

Einmal was anderes!

Der Aufstrich schmeckt sehr gut, die Champignons harmonieren gut mit dem Thymian - hab das letztens auch bei eine Champignoncremesuppe ausprobiert.

Ich finde der Aufstrich ist eine gute Alternative zu den üblichen Aufstrichen, die man immer bei Buffets findet!

ChemSan

Gepostet am 17.07.2009 - melden?

Zu empfehlen

Eine einfach und schnell zuzubereitete leckere Aufstrich Variante aus Champignons. Ich habe hier anstelle von getrocknetem frischen Thymian verwendet, dieser harmoniert famos mit dem Geschmack der milden süße der Schalotte und den Aromen der Champignons.

Ich mag/habe:	Ich mag nicht:
Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes