Garnelen-Tomaten-Creme

Zutaten: 300 g italienische Kirschtomaten, Meersalz, Pfeffer, Zucker, 3-4 Lauchzwiebeln, Saft von 1 Zitrone, 5 EL Olivenöl (nativ), 1 Knoblauchzehe, 12 Scheiben Ciabatta-Brot, 12 Riesengarnelen (roh, ohne Kopf, mit Schale), 2 EL Olivenöl, etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale, 3 Stängel Basilikum (fein geschnitten)
Anzahl Portionen: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 480

Zutaten: 500 g TK-Riesengarnelen (Black Tiger Prawns, roh, mit Kopf und Schale), 4 Knoblauchzehen, 500 g Tomaten, 2 Lorbeerblätter, 8 EL Olivenöl, 1/8 l Weißwein, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 50 g schwarze Oliven, 1 Bund glatte Petersilie
Anzahl Portionen: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 320

Zutaten: Penne, ca. 1 Handvoll pro Person, 2 Stk. Frühlingszwiebeln, 8 Stk. King Prawns, geschält und entdarmt, 10 Stk. schwarze Oliven ohne Kern, 1/2 Zucchini, 200 ml passierte Tomaten, 4 Stk. Cocktailtomaten, Salz, Cayennepfeffer, 1 TL Basilikum gehackt, 1 EL Öl
Anzahl Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 500 g rohe Garnelen in der Schale, 3 EL Olivenöl, 100 ml trockener Weißwein (oder Wasser), 1 Schalotte, 4 Knoblauchzehen, 200 g Cocktailtomaten, 1/2 Bund Petersilie, 1 EL Butter, 1 TL Fenchelsamen, 4 EL Anisschnaps oder -likör (z. B. Pastis oder Sambuca, nach Belieben), 2 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 220

Zutaten: 1 Dose stückige Tomaten (400 g), einige Spritzer Worcestersauce, einige Spritzer Tabasco (oder 1 Msp. Cayennepfeffer), 2 Prisen Selleriesamen (aus dem Bioladen), 1 EL Puderzucker, 2 EL Gin, 1 Spritzer Zitronensaft, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 12 Partygarnelen (120 g, gegart und geschält), 12 mittelgroße Basilikumblätter, flache Form (etwa 18 x 30 cm), 6 Gläser oder Schalen
Anzahl Portionen: Für etwa 400 g Granité (6 Personen)
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 50

Zutaten: 1000 gr. Hähnchenschenkel, 2 St. Lauch, 1 St. Brötchen altbacken/vom Vortag, 1 St. Ei, 1/2 TL Meersalz oder mehr nach Geschmack, 1/2 TL Thymian nur Blättchen frisch, 3 St. Rosmarinnadeln kleingehackt, 1/2 Tel. brauner Zucker, 2 EL Butterschmalz, 1 St. Peperoni rot, Für die Sauce:, 1 St. Lauch, 3 St. Knoblauchzehen, 50 ml Weißwein, 150 ml Tomaten passiert, 200 gr. Garnelen vorgekocht., 1 Tel. roter Pfeffer oder Rosa Beeren, Meersalz zum Abschmecken, 1 Prise Zucker für die Tomaten zum Abschmecken, 8 St. Korianderblätter frisch ca. 2 EL gehackt, 3 St. Petersilie
Anzahl Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach