Kalt gerührte Himbeer-Konfitüre mit Schoki
Diese Konfitüre ist einfach unschlagbar gut. Sie passt toll auf frisches Weißbrot und hält sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
50 g Zartbitterschokolade,
300 g Himbeeren,
200 Gelierzauber (ohne Kochen),
Pürierstab
Schritt 1
Schokolade kurz ins Gefrierfach legen. Himbeeren verlesen, mit dem Pürierstab pürieren und durch ein Sieb streichen.
Schritt 2
Die Schokolade fein hacken. Das Himbeerpüree mit dem Gelierzauber mischen und nochmals ca. 1 Min. pürieren. Die Schokolade unterheben. Die Konfitüre in die Gläser füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank ist sie 2 Wochen haltbar.