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Kochkäse

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Kategorien: Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Frühling, Herbst, Klassiker, Kochen, Ostern, Party & Büfett, Snacks, Sommer, Deutschland > Süddeutschland, Winter
Eine Arbeitskollegin hatte zu einer Feier eine Portion selbstgemachten Kochkäse mitgebracht und ich war begeistert davon und habe sie um das Rezept gebeten.
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Rezept
 
 
 
200 g Handkäse, 125 g Sahne-Schmelzkäse, 250 g Butter oder Margarine, 170 g Kondensmilch, 150 g Saure Sahne, 1 TL Kümmell, 1 TL Natron
Schritt 1
Handkäse in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen.
Schritt 2
Schmelzkäse unterrühren und anschließend Butter zugeben und mindestens 10 Minuten rühren (bitte nicht von der Konsistenz abschrecken lassen. Das wird später noch eine cremige Masse).
Schritt 3
Kümmel, Kondensmilch und saure Sahne dazu geben.
Schritt 4
Zum Schluß noch das Natron hinzufügen. (Achtung die Masse steigt in der Schüssel nach oben!)
Schritt 5
Abkühlen lassen und danach in den Kühlschrank stellen. Hält sich etwa 3 - 4 Tage.
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Rezept Steckbrief

Kochkäse

Zutaten
  • 200 g Handkäse
  • 125 g Sahne-Schmelzkäse
  • 250 g Butter oder Margarine
  • 170 g Kondensmilch
  • 150 g Saure Sahne
  • 1 TL Kümmell
  • 1 TL Natron
Autor
Ireland
Anzahl Portionen
5
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Region
Deutschland > Süddeutschland
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Frühling, Party & Büfett, Ostern, Winter, Herbst, Sommer
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Snacks, Brunch & Frühstück
Gerichttyp
Brotaufstrich
Verschiedenes
Klassiker
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 Gerichttyp
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 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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