Obatzda

1 kleine Zwiebel, 1/2 Bund Schnittlauch, 300 g weicher Camembert, 50 g weiche Butter, 4 EL helles Bier (ersatzweise Gemüsebrühe), 1 EL edelsüßes Paprikapulver, eventuell Salz

Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden. Den Camembert vierteln und die Rinde sehr dünn abschneiden. Das weiche Innere mit der Butter und dem Bier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Zwiebel und das Paprikapulver gründlich untermischen. Den Obatzdn abschmecken und eventuell leicht salzen. In ein Schälchen füllen und mit dem Schnittlauch bestreuen.