Rucola-Oliven-Frischkäse

Zutaten: 1 Stück Lauch (ca. 100 g), 60 g weiche Butter, Salz, Pfeffer, 100 g altbackenes Weißbrot (ohne Rinde, fast schon hart, 2 Eier (M), 250 g Schichtkäse (ersatzweise gut abgetropfter Magerquark), 2 EL Schnittlauchröllchen, 2 EL gehackte Petersilie, frisch geriebene Muskatnuss, 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver, 2-3 EL Mehl
Anzahl Portionen: ZUTATEN für 4 Personen (ca. 12 Nocken):
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 70 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 355

Zutaten: 2 EL Sonnenblumenkerne, 1/2 Bund Petersilie, 10-12 Basilikumblätter, 2 getrocknete Tomaten in Öl, 200 g Doppelrahm-Frischkäse, 3 EL Milch, Salz, Pfeffer
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 20 MIN.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 210

Zutaten: 2 l frische Vollmilch, 6-8 EL Zitronensaft oder Branntweinessig
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen (ergibt etwa 250 g Frischkäse):
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 510 Minuten
Region: Indien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 140

Zutaten: 250 g nicht zu weicher Frischkäse aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch (selbst gemacht oder gekauft), Salz nach Geschmack, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale, je 3 EL gehackte Mandeln und gehackte Pistazien, je 3 EL gehackter Schnittlauch, Basilikum und Bärlauch, 1 kleine rote Paprikaschote, etwas Olivenöl zum Formen
Anzahl Portionen: FÜR CA. 12 »TRÜFFELN«
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 400 g feines Dinkel-Vollkornmehl, Salz, 8 EL Olivenöl, 100 g gehackte Mandeln, 400 g körniger Frischkäse, 4 TL Currypulver, 4 Tomaten, Backpapier
Anzahl Portionen: FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 100 g Schlagsahne, 120 g Frischkäse, 50 g Zucker, 1/2 TL Vanillin-Zucker, evtl. etwas Salz
Anzahl Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach