Veilchen-Wein-Gelee

Marmeladenglas 3/4 voll frische Veilchen, Marmeladenglas voll füllen mit Zucker, 375ml+ 1/2 Flasche Weißwein, 3-5 Blatt Gelatine

Ein großes Marmeladenglas zu 3/4 mit frischen Veilchen und anschließend mit Zucker auffüllen. Mindestens 24 h durchziehen lassen. Am nächsten Tag gleiche Menge Wein auf den Zucker gießen und nochmal 24 h durchziehen lassen. Veilchen herausfiltern und mit einer 1/2 Flasche Wein verdünnen. Gelatine einweichen und in dem erwärmten Zucker-Wein-Gemisch auflösen.Heiß in Gläser füllen und ca 5 min auf den Kopf stellen. Kalt stellen