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Rote-Bete-Pickles

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 5 (2) - Kommentar schreiben
Kategorien: Beilage, Chutneys & Pickles, Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, Kochen, Leicht, Vegetarisch
Hausgemachte Rote-Bete-Pickles sind ein Klassiker, der unbedingt in Ihr Vorratsregal für den harten Winter gehört.
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Rezept
 
 
 
750 g Rote Bete, 1/2 l Apfelessig, 1 TL Pimentkörner, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 2 TL Wacholderbeeren, 2 TL Salz, 2 EL Zucker, 50 g frische Meerrettichwurzel, 75 g Rosinen
Schritt 1
Rote Bete mit der Schale in 30-40 Min. nicht zu weich kochen. Essig mit 1/4 l Wasser, Piment, Pfeffer, Wacholderbeeren, Salz und Zucker aufkochen. Meerrettich schälen und in dünne Scheiben hobeln.
Schritt 2
Rote Bete abgießen, schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit Meerrettich und Rosinen mischen und in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Den Essigsud noch einmal aufkochen und durch ein Sieb dazugießen. Gläser sofort verschließen.
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Rezept Steckbrief

Rote-Bete-Pickles

Zutaten
Anzahl Portionen
FÜR 3 GLÄSER à 1/2 L
Dauer
60 bis 90 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
200 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Herbst
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Beilage
Gerichttyp
Chutneys & Pickles
Verschiedenes
Leicht, Gut vorzubereiten, Vegetarisch, Klassiker
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 Gerichttyp
Menüfolge
 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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